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Muffins de arándanos azules y ruibarbo con migas de Honey Nut Cheerios™

  • Prep 10 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 12
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Ingredientes

1
taza de azúcar
1/4
de taza de mantequilla, a temperatura ambiente
1
huevo
1/4
de taza de yogur de limón
1 1/2
de taza de harina
2
cucharaditas de polvo para hornear
1
cucharadita de sal
1
taza de arándanos azules frescos
1
taza de ruibarbo finamente picado
2
tazas de Honey Nut Cheerios™, triturados

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
197.3
% Valor Diario
Grasa total
4.9g
8%
Grasa saturada
2.7g
14%
Colesterol
26.3mg
9%
Sodio
299.3mg
12%
Carbohidratos totales
36.2g
12%
Fibra dietética
1.3g
5%
Azúcares
20.3g
Proteína
3.1g
% Valor Diario*:
Vitamina C
5.60%
6%
Calcio
10.50%
10%
Hierro
9.40%
9%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

La información nutricional de esta receta se estima utilizando una aplicación líder en el cálculo de nutrición, pero es sólo una estimación . Los valores actuales de nutrición pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos o marcas que estés utilizando .

Mantenido Por Edamam

Expert Tips

Cambia: Si quieres, puedes reemplazar los arándanos azules por moras, o usa fresas picadas.

Instrucciones

  • 1 Precalienta el horno a 350°F.
  • 2 Rocía generosamente una bandeja para muffins con spray antiadherente para cocinar.
  • 3 En un tazón, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal; reserve. Bate la mantequilla y el azúcar hasta que quede una mezcla ligera y esponjosa, añade un huevo y el yogur y revuelve hasta que quede suave. Gradualmente añade la mezcla de harina en turnos alternados con la leche, y mezcla hasta que quede suave. Agrega los arándanos azules y el ruibarbo.
  • 4 Bate con una cuchara en la bandeja para muffins y ponle encima los Honey Nut Cheerios™ triturados.
  • 5 Hornea por 20 minutos o hasta que un palillo salga limpio después de insertarlo. Deja reposar completamente en la bandeja.

Estos muffins con arándanos azules y ruibarbo son el mejor desayuno para llevar o una merienda perfecta para acompañar una taza de café caliente.

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Vianney Rodriguez Vianney Rodriguez
May 17, 2016

Estos muffins con arándanos azules y ruibarbo son el mejor desayuno para llevar o una merienda perfecta para acompañar una taza de café caliente.