Somos compatibles, excepto con tu navegador, el cual no ha sido actualizado.

Para una mejor experiencia te recomendamos actualizarlo a la versión más reciente de IE, Google Chrome, Firefox o Safari.

View in English
  • Facebook
    2
  • Pinterest
    1
  • Guardar
    0
  • WhatsApp
  • Imprimir
    1

Filetes de Atún con Salsa de Aguacate y Jícama

  • Prep 40 min
  • Total 1 hr 10 min
  • Ingredientes 14
  • Porciones 6

Ingredientes

Atun

1/4
taza de jugo de limón fresco
2
cucharaditas de aceite de chile
2
cucharadas de cilantro finamente picado
1
diente de ajo, finamente picado
1/2
cucharadita de sal
6
filetes de atún (aproximadamente 2 lbs), de 6 oz cada uno
1
cucharada de aceite vegetal

Salsa

1
aguacate chico, sin semilla, sin piel y picado (1 taza)
1/2
taza de jícama pelada y picada
3
cebollitas de cambray medianas picadas (3 cucharadas
1
jalapeño mediano, sin semillas, sin tallo y finamente picado
1
jalapeño mediano, sin semillas, sin tallo y finamente picado
2
cucharadas de cilantro, picado
1/4
cucharadita de sal

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
300
Calorías derivadas de la grasa
150
% Valor Diario
Grasa total
16g
25%
Grasa saturada
3 1/2g
18%
Grasas trans
0g
Colesterol
100mg
34%
Sodio
390mg
16%
Potasio
950mg
27%
Carbohidratos totales
5g
2%
Fibra dietética
2g
10%
Azúcares
0g
Proteína
33g
% Valor Diario*:
Vitamina A
6%
6%
Vitamina C
10%
10%
Calcio
4%
4%
Hierro
8%
8%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1/2 Vegetal; 0 Carne extra magra; 4 1/2 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

 

Instrucciones

  • 1 En un molde de vidrio mezcla los ingredientes para el atún. Agrega el atún, cubre con la marinada. Cubre y refrigera por lo menos media hora (no mas de dos) y voltea una vez por lo menos.
  • 2 Precalienta el horno a 350°F. Entre tanto en un platito mediano mezcla los ingredientes de la salsa; refrigera.
  • 3 Calienta el aceite a fuego medio alto en un sartén de 12 pulgadas. Sella los filetes por 1 o 2 minutos o hasta que se vean blancos por fuera. Ponlos en una charola para horno ligeramente engrasada y cubiertos con papel aluminio.
  • 4 Hornea de 11 a 16 minutos volteándolos una vez o hasta que al tocar el pescado con un tenedor se parta fácilmente, puede estar un poco rosa en el centro. No guardes la marinada. Pon la salsa arriba del atún.

Evalúa y Comenta