Ensalada estilo Texas de Col - Que Rica Vida
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  • Tiempos
  • Total: 1 hora 15 minutos
  • Preparación:15 minutos
  • Servings16 porciones

Ingredientes

  • 1 bolsa (de 16 oz) de mezcla para ensalada de col (col y zanahoria ralladas)
  • ½ taza de cilantro fresco picado
  • 2 latas (11 oz cada una) de granos enteros de elote con pimiento rojo y verde Green Giant™ Mexicorn™, escurridos
  • ¼ taza de aceite vegetal
  • 3 cucharadas de jugo de limón amarillo o verde
  • ½ cucharadita de sal
  • ¾ cucharadita de comino molido

Instrucciones

  • En un tazón grande (de 1 galón) revuelve la mezcla de col con zanahoria, cilantro y elote.
  • En un recipiente con tapa hermética pon el aceite, jugo de limón, sal y comino; revuelve bien. Vierte sobre la mezcla de col y revuelve suavemente.
  • Tápalo; refrigéralo de 1 a 2 horas para que se combinen los sabores antes de servir.

 

Tips
 
  • Variación: Si a tu familia le gustan las cosas picantes y muy condimentadas, agrega 1 chile jalapeño, sin semillas y finamente picado, a la mezcla de col con zanahoria.
  • Consejos: Por alguna razón misteriosa, la ensalada de col ¡siempre parece encogerse en el refrigerador! Esta versión también se encoge un poquito en el refrigerador y, como a menudo sucede con las ensaladas de col con base de vinagreta, algunos de los trocitos de col se ponen translúcidos cuando se almacenan.
  • En lugar del elote enlatado puedes usar 2 tazas de elote congelado Green Giant™ Niblets™, cocido como se indica en la bolsa y enjuagado con agua fría.

Información Nutricional

 

1 Porción; Calorias 80 ( Calorias de Grasas 35), Grasa Total 6g(Grasa Saturada 3g, Grasa Trans: 0g), Colesterol 0mg, Sodio 9mg, Carbohidrato Total 3g (Fibra Dietética 6g, Azucares 3g), Proteinas 1g; Porcentaje del valor diario*: Vitamina A 20%, Vitamina C 15%, Calcio 0%, Hierro 0%;

* El porcentaje de valores diarios están basados en una dieta de 2,000
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Publicado en: Acompañamientos, Ensaladas, Recetas

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