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Ensalada Caribeña estilo Waldorf

  • Prep 30 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 6

Ingredientes

1/2
taza de mayonesa o aderezo para ensalada
1/4
taza de crema para batir
1
cucharada de jugo fresco de limón
1
cucharada de leche
2
manzanas rojas sin pelar y picadas (2 tazas)
1
taza de piña fresca picada
2
tallos de apio, picados (1 taza)
1/2
taza de nueces o nueces de castilla, picadas
1/3
taza de pasitas
3
cucharadas de coco
1/4
de taza de arándanos secos azucarados (dried cranberries)
Hojas
de una lechuga estilo Bibb o mezcla para ensalada, si lo deseas

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción:
Calorías
340
Calorías derivadas de la grasa
230
% Valor Diario
Grasa total
26g
40%
Grasa saturada
6g
28%
Grasas trans
0g
Colesterol
20mg
6%
Sodio
170mg
7%
Potasio
240mg
7%
Carbohidratos totales
24g
8%
Fibra dietética
3g
13%
Azúcares
18g
Proteína
2g
% Valor Diario*:
Vitamina A
6%
6%
Vitamina C
30%
30%
Calcio
4%
4%
Hierro
4%
4%
Intercambios:
0 Almidón; 1/2 Fruta; 1 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 4 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

 

Instrucciones

  • 1 En un plato hondo, mezcla la mayonesa, la crema, el jugo de limón, y la leche hasta que esté bien incorporado.
  • 2 Mezcla los ingredientes restantes. Sirve la ensalada sobre las hojas de lechuga. Cubre y refrigera la ensalada que te sobre.

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