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Ensalada de Calabacín, Maíz y Cotija

  • Prep 20 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 0

Ingredientes

1
cucharadas de aceite de oliva
1/4
taza de cebolla, picada finamente
2
tazas de calabacín italiano, picado finamente
2
tazas de maíz enlatado, lavado y colado
10
oz de queso cotija, desmenuzado
Jugo
de 1 lima
Sal
a gusto

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Sirve esta ensalada como acompañamiento de cualquier plato de carne.

Agrega 1 chile serrano picado para darle un toque picante.

La combinación de maíz y calabacín me lleva instantáneamente a mi niñez. Esta receta se suele servir como acompañamiento o para complementar al arroz español, y es ideal para servir durante la celebración de Acción de Gracias. ¡Agregale más queso y crema que a tus niños les encantará!

Instrucciones

  • 1 En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y saltéala hasta que esté traslúcida. Agrega el calabacín y el maíz. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina por 12 minutos, mezclando con frecuencia.
  • 2 Apaga el fuego, agrega el queso cotija, el jugo de lima, mezcla y condimenta con sal. Sirve y ¡a disfrutar!

La combinación de maíz y calabacín me lleva instantáneamente a mi niñez. Esta receta se suele servir como acompañamiento o para complementar al arroz español, y es ideal para servir durante la celebración de Acción de Gracias. ¡Agregale más queso y crema que a tus niños les encantará!

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Ericka Sanchez Ericka Sanchez
October 15, 2015

La combinación de maíz y calabacín me lleva instantáneamente a mi niñez. Esta receta se suele servir como acompañamiento o para complementar al arroz español, y es ideal para servir durante la celebración de Acción de Gracias. ¡Agregale más queso y crema que a tus niños les encantará!