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Cordero con Raita de Yogur

  • Prep 10 min
  • Total 55 min
  • Ingredientes 15
  • Porciones 4

Ingredientes

2
costillares de cordero
2
dientes de ajo picados
1
cucharita de romero fresco picado
Sal
y pimienta al gusto
1
taza de yogur natural
2
cucharaditas de hierbabuena picada
1
cucharadita de cebolla roja picadita
1
pepino pequeño, sin semillas, rallado
1
tomate perita, sin semillas, picado
Jugo
de medio limón
1
cucharada de cebollino verde, picado
1/2
cucharadita de comino molido
1/2
taza de vino tinto
1/2
taza de consomé de res
1/2
cucharadita de fécula de maíz, opcional

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Puedes sustituir el consomé de res por consomé de pollo.

También puedes omitir o sustituir la fécula de maíz por harina de trigo.

Celebra la Pascua con este cordero asado acompañado de dos deliciosas salsas. Reúne a tu familia y disfruta de una fiesta abundante. Sorpréndelos con un menú distinto al tradicional jamón glaseado o pernil asado. Hazlos sentirse que están en un restaurante sin salir de casa. El raita es una salsa típica de la cocina india, se usa en muchas preparaciones y ensaladas ya sea como base de alguna preparación o como aderezo.

Instrucciones

  • 1 Condimenta los costillares de cordero con sal y pimienta. Hornea a 350°F, por 45 minutos. Retíralos de la bandeja. Reserva la mitad de la grasa resultante.
  • 2 Prepara el gravy con el vino tinto, consomé y la fécula de maíz. Reduce la salsa hasta que tenga la consistencia deseada.
  • 3 En otro recipiente mezcla el yogur, hierbabuena, pepino, cebolla, tomate, cebollino, jugo de limón, comino, sal y pimienta.
  • 4 Sirve el cordero sobre la salsa de vino y báñalo con 2 cucharadas de raita. Decora con hojas de hierbabuena.

Celebra la Pascua con este cordero asado acompañado de dos deliciosas salsas. Reúne a tu familia y disfruta de una fiesta abundante. Sorpréndelos con un menú distinto al tradicional jamón glaseado o pernil asado. Hazlos sentirse que están en un restaurante sin salir de casa. El raita es una salsa típica de la cocina india, se usa en muchas preparaciones y ensaladas ya sea como base de alguna preparación o como aderezo.

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Jeannette Quinones Jeannette Quinones
October 12, 2015

Celebra la Pascua con este cordero asado acompañado de dos deliciosas salsas. Reúne a tu familia y disfruta de una fiesta abundante. Sorpréndelos con un menú distinto al tradicional jamón glaseado o pernil asado. Hazlos sentirse que están en un restaurante sin salir de casa. El raita es una salsa típica de la cocina india, se usa en muchas preparaciones y ensaladas ya sea como base de alguna preparación o como aderezo.