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Crepes de Cordero

  • Prep 25 min
  • Total 60 min
  • Ingredientes 22
  • Porciones 4

Ingredientes

Para el relleno:

4
tazas de filetes de cordero cortados en cubos pequeños
1/2
taza de cilantro picado
3
dientes de ajo picados finamente
2
cucharadas de aceite de oliva
1
limón
1
pizca de cúrcuma
1
pizca de comino
Sal
y pimienta, a gusto

Para los crepes:

1
taza de harina Pillsbury BEST®
2
huevos
1/2
taza de agua
1/2
taza de leche
2
cucharadas de mantequilla derretida
Una
pizca de sal

Para la salsa:

3
cucharadas de mantequilla
1
cucharada de harina Pillsbury BEST®
1
taza de agua caliente
1
cubo de caldo de gallina
1
cucharada de salsa para carnes
1/2
copa de brandy
1
taza de crema de leche
Pimienta,
a gusto

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Estas crepes de cordero son ideales para servir con una sencilla ensalada de lechuga, tomate y pepino.

Si te sobra salsa, guárdala en el refrigerador y úsala cuando prepares un bistec. ¡Es sencillamente deliciosa!

Para mí, no hay nada más elegante que servir un plato de crepes. Es ideal para cualquier momento del día y su versatilidad nos permite rellenarlos con los ingredientes de nuestra preferencia. En esta ocasión, las ricas crepes se rellenaron con cordero y se adobaron previamente con algunas de esas especias que siempre tenemos en la alacena. La exquisita salsa que las acompaña seguramente se robará el protagonismo a la hora de disfrutarlas.

Instrucciones

  • 1 Para el relleno: Adoba la carne de cordero con el cilantro, el ajo, el aceite, el jugo de un limón, la cúrcuma y el comino, y salpimienta a gusto.
  • 2 Tapa y refrigera por al menos 1 hora.
  • 3 Para las crepes: Mezcla la harina con los huevos.
  • 4 Poco a poco agrega el agua, la leche, la mantequilla y la sal.
  • 5 Revuelve bien hasta lograr una masa homogénea.
  • 6 Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente.
  • 7 Vierte una parte de la mezcla, ladeando suavemente la sartén hasta lograr una crepe delgado.
  • 8 Déjalo dorar levemente y retíralo con la ayuda de una espátula.
  • 9 Repite el procedimiento hasta que la mezcla se termine.
  • 10 Para la salsa: Derrite la mantequilla en una olla. Agrega la harina, sin dejar de remover, y luego el agua caliente.
  • 11 Añade el cubo de caldo de gallina, la salsa para carnes, el brandy, la crema de leche y la pimienta.
  • 12 Deja hervir, sin parar de remover.
  • 13 Rellena las crepes con la carne de cordero y baña con la salsa.
  • 14 Sirve de inmediato.

Para mí, no hay nada más elegante que servir un plato de crepes. Es ideal para cualquier momento del día y su versatilidad nos permite rellenarlos con los ingredientes de nuestra preferencia. En esta ocasión, las ricas crepes se rellenaron con cordero y se adobaron previamente con algunas de esas especias que siempre tenemos en la alacena. La exquisita salsa que las acompaña seguramente se robará el protagonismo a la hora de disfrutarlas.

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Cristina Duffy Cristina Duffy
October 12, 2015

Para mí, no hay nada más elegante que servir un plato de crepes. Es ideal para cualquier momento del día y su versatilidad nos permite rellenarlos con los ingredientes de nuestra preferencia. En esta ocasión, las ricas crepes se rellenaron con cordero y se adobaron previamente con algunas de esas especias que siempre tenemos en la alacena. La exquisita salsa que las acompaña seguramente se robará el protagonismo a la hora de disfrutarlas.