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Sopa de Albóndigas de Cordero y Arroz

  • Prep 10 min
  • Total 45 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 6
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Ingredientes

Para las albóndigas:

1
libra de carne de cordero molida
1
cucharadita de comino molido
1 1/4
tazas de pan molido
4
cucharadas de cebollín finamente picado
Sal
y pimienta al gusto
1
huevo

Para la sopa:

5
tazas de caldo de vegetales o de res
1/2
taza de arvejas
1/2
taza de habichuelas
1/2
taza de zanahoria, pelada y cortada en cubos
1/2
taza de arroz lavado
Cilantro
picado

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
434.1
% Valor Diario
Grasa total
18.9g
29%
Grasa saturada
7.7g
38%
Colesterol
85.4mg
28%
Sodio
655.2mg
27%
Carbohidratos totales
43.5g
14%
Fibra dietética
5.5g
22%
Azúcares
3.1g
Proteína
21.3g
% Valor Diario*:
Vitamina C
26.60%
27%
Calcio
9.70%
10%
Hierro
21.60%
22%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

La información nutricional de esta receta se estima utilizando una aplicación líder en el cálculo de nutrición, pero es sólo una estimación . Los valores actuales de nutrición pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos o marcas que estés utilizando .

Mantenido Por Edamam

Expert Tips

Para que las albóndigas queden uniformes, humedece tus manos antes de formarlas.

Instrucciones

  • 1 En un tazón mezcla todos los ingredientes de las albóndigas. Forma albóndigas me-dianas. En una olla calienta el caldo a fuego medio. Añade los vegetales y las albón-digas, cocina por 20 minutos.
  • 2 Agrega el arroz y cocina por 15 minutos más. Agrega cilantro picado y sirve.

Hoy les traigo una sopa de albóndigas de cordero y arroz, ideal para toda la familia, porque ¿a quién no le gustan las albóndigas? Algo tienen esas bolitas de carne moli-da que, bien sean albóndigas de res, pollo, pavo o de cordero como les traemos hoy, ¡son irresistibles! Las albóndigas son una forma estupenda de hacer que los niños coman carne. La combinación entre las albóndigas de cordero, las verduras y el arroz hacen de esta receta una sopa sana y deliciosa.

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Erica Dinho Erica Dinho
March 29, 2016

Hoy les traigo una sopa de albóndigas de cordero y arroz, ideal para toda la familia, porque ¿a quién no le gustan las albóndigas? Algo tienen esas bolitas de carne moli-da que, bien sean albóndigas de res, pollo, pavo o de cordero como les traemos hoy, ¡son irresistibles! Las albóndigas son una forma estupenda de hacer que los niños coman carne. La combinación entre las albóndigas de cordero, las verduras y el arroz hacen de esta receta una sopa sana y deliciosa.