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Tacos de Cordero

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  • Prep 15 min
  • Total 6 hr 0 min
  • Ingredientes 13
  • Porciones 8
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La carne de cordero es una deliciosa opción para la cena. Si nunca has preparado carne de cordero esta es una buena receta para hacerla porque ¿a quién no le gustan los tacos? La carne de cordero se cocina en una olla de cocción lenta lo cual resulta en una carne tierna y jugosa. Y con especias como el chile en polvo y comino molido, estos tacos están llenos de sabor. Después de probar estos riquísimos tacos, tu familia deseará que todos los días sean Taco Tuesday.
por Leslie Limon
Actualizada Sep 24, 2015
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Ingredientes

To prepare the lamb filling

  • 2 1/2 lbs carne de cordero (lamb shoulder)
  • Sal y pimienta negra, al gusto
  • Chile en polvo, al gusto
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/8 cucharadita de clavo molido
  • 1 cebolla amarilla, cortada en rebanadas
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 manojo de cilantro fresco

To prepare the tacos

  • 2 tazas de frijoles pintos cocidos o de lata (opcional)
  • Tortillas de maíz o de harina
  • 1 cebolla morada, finamente picada
  • 1 manojo de cilantro fresco, finamente picado
  • Salsa de tu preferencia

Instrucciones

  • 1
    Para preparar la carne (el relleno):
  • 2
    Sazona los trozos de cordero con sal y pimienta negra al gusto. En un tazón pequeño mezcla el chile en polvo, el comino molido y el clavo molido. Sazona los trozos de cordero con la mezcla de chile en polvo. Coloca la carne de cordero en una olla de cocción lenta; añade la cebolla, el ajo y el manojo de cilantro. Cubre la olla y cocina el cordero a fuego lento por 6 a 8 horas o hasta que la carne esté tierna y se pueda deshebrar con facilidad. Apaga la olla y deshebra la carne.
  • 3
    Para preparar los tacos:
  • 4
    Pon a calentar los frijoles pintos (opcional) en una cacerola pequeña. Calienta las tortillas en un comal o sartén antiadherente a fuego medio hasta que las tortillas se pueden doblar con facilidad.
  • 5
    Para servir los tacos, coloca un poco de carne de cordero en el centro de cada tortilla. Adorna los tacos con frijoles cocidos, cebolla picada, cilantro y la salsa de tu preferencia. ¡Buen provecho!

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Esta receta también se puede preparar con carne de res o de cerdo.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • La carne de cordero es una deliciosa opción para la cena. Si nunca has preparado carne de cordero esta es una buena receta para hacerla porque ¿a quién no le gustan los tacos? La carne de cordero se cocina en una olla de cocción lenta lo cual resulta en una carne tierna y jugosa. Y con especias como el chile en polvo y comino molido, estos tacos están llenos de sabor. Después de probar estos riquísimos tacos, tu familia deseará que todos los días sean Taco Tuesday.
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