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Chilaquiles Divorciados

  • Prep 10 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 4

Ingredientes

20
tortillas de maíz (cortadas en pedacitos)
1
taza de aceite vegetal
1
lata pequeña de salsa de enchilada roja Old El Paso®
1
lata pequeña de salsa de enchilada verde Old El Paso®
Queso
cotija desmenuzado, a gusto
1
cucharada de crema agria
Cilantro,
para decorar

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Fríe los pedazos de tortilla hasta que queden bien crocantes; así cuando agregas las salsas, no quedan pastosas.

Chilaquiles divorciados. Me encanta el nombre. Son dos chilaquiles que decidieron ir por caminos separados. Uno rojo y picante, y el otro verde y más suave. Dos delicias separadas pero servidas juntas. A mí me resulta hasta más fácil preparar este plato “divorciado” que hacerlo unido. Primero fríes lo principal todo junto y al último momento los caminos se bifurcan. El comensal podrá disfrutar lo mejor de ambos mundos mientras que cada uno de los chilaquiles mantiene su identidad intacta.

Instrucciones

  • 1 Corta las tortillas en pedacitos.
  • 2 En una olla grande sobre fuego medio, calienta el aceite vegetal.
  • 3 Agrega los pedazos de tortillas de a poco. Fríe hasta que estén crocantes, por 7 minutos y de ambos lados. Hazlo en tandas para que se frían todas.
  • 4 Colócalas en un plato cubierto con servilletas de papel para que absorban el aceite.
  • 5 En dos recipientes separados, agrega la salsa de enchilada roja y en otro la verde.
  • 6 Divide los chips de tortilla en dos, y coloca la mitad en el recipiente con salsa roja, y la otra mitad en el de salsa verde.
  • 7 Saca los chips con una espátula y sírvelos uno al lado del otro.
  • 8 Agrega queso cotija sobre los chilaquiles, y sepáralos con una cucharada de crema agria. Decora con cilantro. ¡Disfruta!

Chilaquiles divorciados. Me encanta el nombre. Son dos chilaquiles que decidieron ir por caminos separados. Uno rojo y picante, y el otro verde y más suave. Dos delicias separadas pero servidas juntas. A mí me resulta hasta más fácil preparar este plato “divorciado” que hacerlo unido. Primero fríes lo principal todo junto y al último momento los caminos se bifurcan. El comensal podrá disfrutar lo mejor de ambos mundos mientras que cada uno de los chilaquiles mantiene su identidad intacta.

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Nicole Presley Nicole Presley
October 15, 2015

Chilaquiles divorciados. Me encanta el nombre. Son dos chilaquiles que decidieron ir por caminos separados. Uno rojo y picante, y el otro verde y más suave. Dos delicias separadas pero servidas juntas. A mí me resulta hasta más fácil preparar este plato “divorciado” que hacerlo unido. Primero fríes lo principal todo junto y al último momento los caminos se bifurcan. El comensal podrá disfrutar lo mejor de ambos mundos mientras que cada uno de los chilaquiles mantiene su identidad intacta.