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Carne de Res Estilo Burgundy

  • Prep 20 min
  • Total 1 hr 20 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 4

Ingredientes

1
cucharada de aceite de oliva o de aceite vegetal
1
lb de sirloin de res, deshuesado, cortado en cubos de 1 pulgada
1
cebolla grande, picada (1 taza)
2
cucharaditas de ajo, finamente picado
1/2
cucharadita de pimienta
2
tazas de zanahorias baby, listas para comerse
1/4
taza de vino tinto o de jugo de tomate
1
lata (10 3/4 oz) sopa condensada de champiñones
5
tazas de tallarines con huevo extra anchos, sin cocer (8 oz)
1
cucharada de perejil fresco, picado

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción:
Calorías
550
Calorías derivadas de la grasa
210
% Valor Diario
Grasa total
24g
37%
Grasa saturada
7g
36%
Grasas trans
1g
Colesterol
115mg
39%
Sodio
880mg
37%
Potasio
670mg
19%
Carbohidratos totales
53g
18%
Fibra dietética
5g
18%
Azúcares
6g
Proteína
30g
% Valor Diario*:
Vitamina A
150%
150%
Vitamina C
6%
6%
Calcio
10%
10%
Hierro
30%
30%
Intercambios:
2 Almidón; 0 Fruta; 1 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 0 Carne extra magra; 3 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 3 Grasa;
Selección de carbohidratos
3 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Si a tu familia le gustan los champiñones, añade 1 taza de champiñones rebanados al cocinar la mezcla de carne de res.

Para darle más sabor puedes añadir 2 cucharadas de mantequilla derretida a los tallarines cocidos y calientes.

Instrucciones

  • 1 Precalienta el horno a 350°F. En una sartén de 10 pulgadas, calienta el aceite a fuego medio alto. Añade la carne, la cebolla y el ajo; espolvorea con pimienta. Fríe de 5 a 8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté dorada y la cebolla acitronada. Añade las zanahorias, el vino y la sopa. Vierte la mezcla en una cacerola de un cuarto y medio, sin engrasar.
  • 2 Tapa y hornea aproximadamente 1 hora o hasta que la carne y las zanahorias estén blandas al introducir un tenedor. Retira del horno; mantén tapado.
  • 3 Mientras tanto, cuece y escurre los tallarines como se indica en el paquete. Coloca los tallarines en un platón; vierte la mezcla de carne encima. Espolvorea con perejil.

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