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Carne Guisada Puertorriqueña

  • Prep 2 hr 0 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 14
  • Porciones 6

Ingredientes

2
lb de carne de res, cortada en cubos pequeños
2
hojas de laurel
1
cebolla mediana, picada
3
dientes de ajo, picado
2
tazas de agua
6
papas medianas, cortadas a la mitad o en cubos
2
zanahorias cortadas, cortadas en cubos
1
cucharadita de sazonador con achiote
1
cucharadita de orégano, molido
1/4
taza de cilantro fresco
2
hojas de culantro, (opcional)
1/2
cucharadita de comino
Sal
y pimienta, al gusto
3
cucharadas de pasta de tomate

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Acompaña con arroz blanco o guisado.

Para un sabor distinto, sustituye la carne de res por pollo o pavo. También puedes sustituir el agua por caldo de res o vegetales.

La carne guisada es un plato tradicional de la cocina puertorriqueña, que se suele acompañar con arroz blanco o arroz guisado con frijoles. Desde pequeña he disfrutado comerlo y fue una de esas primeras recetas que aprendí a preparar a los 13 años para ayudar a mi mamá con la preparación de la cena. Es probable que conozcas este plato tradicional como estofado o guiso muy popular en nuestra cultura latina.

Instrucciones

  • 1 En una olla grande, pon la carne de res, el laurel, la cebolla y los ajos con 2 tazas de agua, o la cantidad necesaria para cubrir la carne. Cocina con la olla tapada, a fuego medio-alto por 2 horas o hasta que la carne esté tierna.
  • 2 Añade las papas, las zanahorias, el sazonador, el orégano, el cilantro, el culantro, el comino, la sal, la pimienta y la pasta de tomate; cocina sin tapar a fuego medio-bajo, entre 20-25 minutos o hasta que las papas y las zanahorias estén blandas.
  • 3 Sirve y ¡disfruta!

La carne guisada es un plato tradicional de la cocina puertorriqueña, que se suele acompañar con arroz blanco o arroz guisado con frijoles. Desde pequeña he disfrutado comerlo y fue una de esas primeras recetas que aprendí a preparar a los 13 años para ayudar a mi mamá con la preparación de la cena. Es probable que conozcas este plato tradicional como estofado o guiso muy popular en nuestra cultura latina.

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Jeannette Quinones Jeannette Quinones
October 1, 2015

La carne guisada es un plato tradicional de la cocina puertorriqueña, que se suele acompañar con arroz blanco o arroz guisado con frijoles. Desde pequeña he disfrutado comerlo y fue una de esas primeras recetas que aprendí a preparar a los 13 años para ayudar a mi mamá con la preparación de la cena. Es probable que conozcas este plato tradicional como estofado o guiso muy popular en nuestra cultura latina.