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Camarones Enchilados

  • Prep 15 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 13
  • Porciones 6

Ingredientes

1
cucharada de mantequilla
2
cucharaditas de aceite de oliva
1
taza de cebolla blanca finamente picada
1/4
taza de cebollinos o cebollitas de cambray finamente picados (4 medianos)
1
a 2 cucharadas de hojas de romero fresco, finamente picadas
1
cucharada de perejil italiano (de hojas planas) fresco, finamente picado
2
dientes de ajo, finamente picados
1
lata (28 oz) de tomates orgánicos Muir Glen® cortados en cuadraditos y asados al fuego, sin escurrir
1/3
taza de Chardonnay u otro vino blanco seco
1
cucharada de harissa (pasta de pimiento picante) o cualquier otra salsa picante
1/2
cucharadita de sal
1
lb de camarones medianos sin cocer, sin cascarón ni venas
Jugo
de limón fresco, si lo desea

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
140
Calorías derivadas de la grasa
40
% Valor Diario
Grasa total
4 1/2g
7%
Grasa saturada
1 1/2g
9%
Grasas trans
0g
Colesterol
120mg
41%
Sodio
1080mg
45%
Potasio
160mg
5%
Carbohidratos totales
10g
3%
Fibra dietética
1g
6%
Azúcares
1g
Proteína
14g
% Valor Diario*:
Vitamina A
15%
15%
Vitamina C
25%
25%
Calcio
8%
8%
Hierro
6%
6%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1/2 Vegetal; 2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Sirve en un platón con ramitas de romero.

Sirve sobre arroz blanco caliente.

Agrega una cucharadita de salsa picante a la vez, y prueba cada vez que la agregues, hasta obtener el picante deseado. El nivel de picante de la pasta harissa varía según la marca.

El limón realzatodos los sabores pero úsalo solo si lo deseas.

¿Te encanta la comida picante? ¡Entonces esta receta de camarones enchilados es para ti!

Instrucciones

  • 1 En una sartén de 12 pulgadas, calienta la mantequilla y el aceite a temperatura media-alta. Agrega la cebolla y los cebollinos. Cocina 1 a 2 minutos, agitando con frecuencia, hasta que la cebolla esté translúcida.
  • 2 Agrega el romero, el perejil y el ajo. Cocina 1 minuto. Agrega el tomate, el vino, la pasta harissa y la sal. Sofría por 15 minutos o hasta que el vino se evapore y la salsa espese.
  • 3 Agrega los camarones. Cocine 7 a 9 minutos más o hasta que los camarones estén rosados. Agrega el jugo de limón. Sirve caliente.

¿Te encanta la comida picante? ¡Entonces esta receta de camarones enchilados es para ti!

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¿Te encanta la comida picante? ¡Entonces esta receta de camarones enchilados es para ti!