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Camarones Scampi

  • Prep 30 min
  • Total 35 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 6

Ingredientes

1 1/2
lbs de camarones medianos crudos con cáscara, descongelados (si están congelados)
2
cucharadas de aceite de oliva o vegetal
1
cucharada de perejil fresco picado
2
cucharadas de jugo de limón dulce o amarillo
1/4
cucharadita de sal
2
cebollitas de cambray (green onions) medianas, finamente picadas (2 cucharadas)
2
dientes de ajo, finamente picados
Queso
parmesano rallado, si desea

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción:
Calorías
95
Calorías derivadas de la grasa
45
% Valor Diario
Grasa total
5g
Grasa saturada
1g
Colesterol
105mg
Sodio
220mg
Carbohidratos totales
1g
Fibra dietética
0g
Proteína
12g
% Valor Diario*:
Hierro
10%
10%
Intercambios:
2 Carne magra;
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Para una comida más sustanciosa, sirve los camarones sobre fideos tipo “fettuccine”. Cocina y escurre 8 onzas de fettuccine crudo siguiendo las instrucciones del paquete. Sirve la mezcla de camarones sobre los fideos y espolvorea con queso.

Instrucciones

  • 1 Pela los camarones. Haz un corte poco profundo a lo largo de la parte trasera de cada camarón; desvena.
  • 2 En una sartén de 10 pulgadas, calienta el aceite a fuego moderado. Cocina en aceite los camarones y los demás ingredientes, excepto el queso, de 2 a 3 minutos, revolviendo frecuentemente hasta que los camarones estén rosas y firmes; retira del fuego. Espolvorea con queso y perejil picado, si deseas.

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