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Camarones estilo Veracruz

  • Prep 15 min
  • Total 15 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 4

Ingredientes

1
cucharada de aceite de olivo
1
libra de camarón mediano, pelado, desvenado, sin cocer
¼
taza de cebollitas de cambray o cebollinos ( 4 medianas)
1
chile jalapeño o serrano fresco, sin semillas, finamente picado
1
cucharadita de ralladura de cáscara de naranja
1
cucharadita de hojas de tomillo fresco o ½ de tomillo seco
1
lata (14.5 onzas) de jitomates Muir Glen® organic fire roasted diced tomatoes, sin escurrir

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción:
Calorías
140
Calorías derivadas de la grasa
40
% Valor Diario
Grasa total
4 1/2g
7%
Grasa saturada
1/2g
4%
Grasas trans
0g
Colesterol
160mg
54%
Sodio
320mg
13%
Potasio
400mg
11%
Carbohidratos totales
6g
2%
Fibra dietética
1g
6%
Azúcares
3g
Proteína
18g
% Valor Diario*:
Vitamina A
10%
10%
Vitamina C
15%
15%
Calcio
8%
8%
Hierro
20%
20%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 2 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

 

Instrucciones

  • 1 En un sartén de 12 pulgadas de diámetro calienta el aceite a fuego medio alto. Sofríe los camarones, las cebollitas de cambray, el chile, la ralladura de naranja, y el tomillo por 1 minuto, revolviendo frecuentemente.
  • 2 Agrega los jitomates de lata. Deja que hierva. Reduce el fuego y deja cocinar sin tapar durante 5 minutos más o hasta que los camarones estén rosas y firmes y la salsa se espese un poco. Revolviendo ocasionalmente.

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