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Caldo de Papas con Albóndigas

  • Prep 15 min
  • Total 45 min
  • Ingredientes 15
  • Porciones 0

Ingredientes

Para las albóndigas:

1/2
lb de carne molida de cerdo
1/2
lb de carne molida de res
1
cebolla blanca pequeña, finamente picada
3
dientes de ajo machacados
1/2
cucharadita de comino molido
Sal
y pimienta al gusto
4
cucharadas de cilantro fresco picado
2
huevos
1/4
de taza de miga de pan Progresso™

Para el caldo:

10
tazas de caldo de res Progresso™
1/2
cucharadita de comino en polvo
3
zanahorias peladas y cortadas en rodajas
6
papas grandes peladas y cortadas en pedazos
Sal
y pimienta al gusto
1/2
taza de cilantro fresco, picado

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Para preparar sopas en un dos por tres, ten caldo siempre listo en tu nevera.

En mi casa, la herencia hispana se celebra todos los días, ya que viviendo en los Es-tados Unidos y teniendo dos hijos 50% latinos y 50% americanos, quiero que aprendan sobre la cultura latina. El Mes de la Herencia Hispana es ideal para celebrar nuestras raíces, y una de mis formas favoritas de hacerlo es cocinando platos muy tradicionales como este caldo de papas con albóndigas: una sopa del repertorio culinario de mi abuela y mi ma-má, que no puede ser más fácil, deliciosa y reconfortante. Así que los invito a desempolvar una olla bien grande y a preparar un buen caldo de papa para celebrar el Mes de la Herencia Hispana. Su cuerpo y su paladar se lo agradecerán.

Instrucciones

  • 1 Mezcla bien todos los ingredientes para las albóndigas. Arma las albóndigas y resérvalas.
  • 2 Vierte el caldo de res en una olla grande, y cuando suelte hervor, adiciona las albóndigas, comino, sal y pimienta.
  • 3 Cocina durante 20 minutos y adiciona la zanahoria y las papas. Cocina du-rante 10 minutos más.
  • 4 Espolvorea cilantro picado al final y sirve caliente con aguacate.

En mi casa, la herencia hispana se celebra todos los días, ya que viviendo en los Es-tados Unidos y teniendo dos hijos 50% latinos y 50% americanos, quiero que aprendan sobre la cultura latina. El Mes de la Herencia Hispana es ideal para celebrar nuestras raíces, y una de mis formas favoritas de hacerlo es cocinando platos muy tradicionales como este caldo de papas con albóndigas: una sopa del repertorio culinario de mi abuela y mi ma-má, que no puede ser más fácil, deliciosa y reconfortante. Así que los invito a desempolvar una olla bien grande y a preparar un buen caldo de papa para celebrar el Mes de la Herencia Hispana. Su cuerpo y su paladar se lo agradecerán.

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Erica Dinho Erica Dinho
October 19, 2015

En mi casa, la herencia hispana se celebra todos los días, ya que viviendo en los Es-tados Unidos y teniendo dos hijos 50% latinos y 50% americanos, quiero que aprendan sobre la cultura latina. El Mes de la Herencia Hispana es ideal para celebrar nuestras raíces, y una de mis formas favoritas de hacerlo es cocinando platos muy tradicionales como este caldo de papas con albóndigas: una sopa del repertorio culinario de mi abuela y mi ma-má, que no puede ser más fácil, deliciosa y reconfortante. Así que los invito a desempolvar una olla bien grande y a preparar un buen caldo de papa para celebrar el Mes de la Herencia Hispana. Su cuerpo y su paladar se lo agradecerán.