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Antipasto de Atún

  • Prep 10 min
  • Total 25 min
  • Ingredientes 13
  • Porciones 2
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Ingredientes

2
latas (12oz) de atún blanco
3
cucharadas de aceite de oliva o vegetal
2
tazas de aceitunas rellenas cortadas en rodajas
3
dientes de ajo machacado
2
tazas de cebollitas perlas (pequeñas)
1
pimiento morrón verde cortado en cubos pequeños
1
cucharadita de vinagre de manzana
1 1/2
taza de Green Giant™ Steamers™ frozen cut green beans
1
zanahoria grande corta en cubos pequeños
1 1/2
taza de ketchup
1
lata (8oz) de salsa de tomate estilo español
1
lata (8.5 oz) de tomate en trozos (stewed)
2
hojas de laurel

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
637.0
% Valor Diario
Grasa total
17.2g
26%
Grasa saturada
2.5g
12%
Colesterol
61.2mg
20%
Sodio
3741.2mg
156%
Carbohidratos totales
93.2g
31%
Fibra dietética
15.5g
62%
Azúcares
56.5g
Proteína
42.5g
% Valor Diario*:
Vitamina C
144.30%
144%
Calcio
32.20%
32%
Hierro
63.60%
64%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

La información nutricional de esta receta se estima utilizando una aplicación líder en el cálculo de nutrición, pero es sólo una estimación . Los valores actuales de nutrición pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos o marcas que estés utilizando .

Mantenido Por Edamam

Expert Tips

También lo puedes servir como acompañante de verduras o arroz blanco.

Puedes guardarlos en jarras y mantenerlos en la nevera por más tiempo.

Sustituye el atún por pollo enlatado o 2 pechugas cortadas en cubos pequeñitos u omítelos. Si lo prefieres sin carne agregándole más vegetales como; coliflor, setas y calabacines.

Instrucciones

  • 1 En una olla mediana, sofríe las cebollitas, el ajo y el pimiento a temperatura media –baja, no los dejes quemar, así no tendrá a sabor amargo.
  • 2 Añade los demás ingredientes y cocina por 15 minutos tapado. Deja enfriar y sírvelo.

El antipasto de atún o pollo es uno de los entremeses favoritos de las fiestas puertorriqueñas, se suele servir con galletas saladas o sobre pan tostado en las reuniones familiares. Es una receta muy fácil de preparar por lo que la hace ideal para tus fiestas o cumpleaños. Solo tienes que cortar las verduras en tamaño pequeños, ya que debes poder comerlo en uno o dos bocados o también darle un toque personal con más verduras. En mi caso, me gusta cambiar la receta acostumbrada que lleva la cebolla y todos los ingredientes bien picaditos, usando cebollas pequeñas pearl, para darle un poco vistosidad en la mesa de aperitivos

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Jeannette Quinones Jeannette Quinones
October 8, 2015

El antipasto de atún o pollo es uno de los entremeses favoritos de las fiestas puertorriqueñas, se suele servir con galletas saladas o sobre pan tostado en las reuniones familiares. Es una receta muy fácil de preparar por lo que la hace ideal para tus fiestas o cumpleaños. Solo tienes que cortar las verduras en tamaño pequeños, ya que debes poder comerlo en uno o dos bocados o también darle un toque personal con más verduras. En mi caso, me gusta cambiar la receta acostumbrada que lleva la cebolla y todos los ingredientes bien picaditos, usando cebollas pequeñas pearl, para darle un poco vistosidad en la mesa de aperitivos