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Almojábanas Puertorriqueñas

  • Prep 5 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 24

Ingredientes

1 1/2
tazas de harina de arroz
1/2
taza de harina de trigo todo uso
1/2
cucharadita de sal
1/2
cucharadita de azúcar
2
huevos
3/4
taza de leche
1
cucharadita de polvo de hornear
Aceite
vegetal para freír
2
cucharadas de mantequilla derretida

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Si deseas la versión salada debes obviar el azúcar en la mezcla y agregarle 2 a 3 cucharadas de queso parmesano o queso fresco picadito.

Las almojábanas puertorriqueñas son unas frituritas elaboradas con harina de arroz. Son muy típicas de las regiones noroeste y central de la isla. Esta receta tiene dos versiones: la dulce y la salada. La dulce se sirve bañada con miel o azúcar morena. A la salada se le agrega queso parmesano o queso fresco. Personalmente prefiero la versión dulce acompañada de un café.

Instrucciones

  • 1 En un recipiente mediano, mezcla las dos harinas cernidas con el polvo de hornear y la sal.
  • 2 Mezcla bien los ingredientes secos con la leche, la mantequilla y los huevos batidos. Deja reposar por unos minutos.
  • 3 Calienta el aceite y fríe la mezcla por cucharadas hasta dorar por ambos lados. Escurre sobre papel absorbente. Sírvelas calientes espolvoreadas con azúcar morena y bañadas con miel.

Las almojábanas puertorriqueñas son unas frituritas elaboradas con harina de arroz. Son muy típicas de las regiones noroeste y central de la isla. Esta receta tiene dos versiones: la dulce y la salada. La dulce se sirve bañada con miel o azúcar morena. A la salada se le agrega queso parmesano o queso fresco. Personalmente prefiero la versión dulce acompañada de un café.

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Jeannette Quinones Jeannette Quinones
October 15, 2015

Las almojábanas puertorriqueñas son unas frituritas elaboradas con harina de arroz. Son muy típicas de las regiones noroeste y central de la isla. Esta receta tiene dos versiones: la dulce y la salada. La dulce se sirve bañada con miel o azúcar morena. A la salada se le agrega queso parmesano o queso fresco. Personalmente prefiero la versión dulce acompañada de un café.