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Yuca Chips con Dip de Camarón

Yuca Chips con Dip de Camarón
  • Prep 15 min
  • Total 45 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 6
Los chips de yuca son perfectos para servir con salsas, dips o como acompañante de alguna carne asada. Basta cortarlos en rodajas y freírlos o hacerlos al horno. Y si los acompañas con un dip de camarón serán la sensación en la mesa.

Ingredientes

  • 2 lb de yuca fresca (cassava)
  • 4 tazas de aceite vegetal
  • Sal Kosher o marina
  • 1 lb de camarones para ensalada (camarones Titi)
  • 8 oz queso crema batido
  • 2 cucharadas de cebollín (chives)
  • 1 jalapeño, cortado finamente, opcional
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharadita de aceite de oliva

Instrucciones

  • 1
    Necesitarás una mandolina para cortar la yuca en rodajas finas y parejas. Si no tienes la mandolina puedes cortar la yuca en rodajas largas y delgadas (como papas fritas).
  • 2
    Pela la yuca usando el pelador de vegetales, debes remover toda la parte encerada que tiene junto con la cáscara. Córtala en rodajas finas usando la mandolina o un pelador de papas.
  • 3
    Calienta el aceite a fuego medio-alto, debe estar caliente. Agrega un puñado de la yuca y fríe hasta que doren. Retíralas y ponlas sobre papel absorbente. Espolvorea inmediatamente con la sal de tu preferencia. Deja enfriar por completo antes de servir.
  • 4
    Para preparar el dip de camarones, mezcla la mayonesa, el aceite de oliva con el queso crema batido previamente. Añade el cebollín, el jalapeño y los camarones. Si los camarones son muy grandes, cortarlos a la mitad. Mezcla bien y acompaña con los chips de yuca.

Consejos de expertos

  • Si deseas puedes sustituir los camarones por atún enlatado o salmón ahumado, también por pechuga de pollo enlatada.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Los chips de yuca son perfectos para servir con salsas, dips o como acompañante de alguna carne asada. Basta cortarlos en rodajas y freírlos o hacerlos al horno. Y si los acompañas con un dip de camarón serán la sensación en la mesa.
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