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Tostones con Camarones y Pesto de Cilantro

Tostones con Camarones y Pesto de Cilantro
  • Prep 20 min
  • Total 25 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 12
Los Tostones también conocidos como patacones, son un plato básico en América Latina. En Colombia los comemos como aperitivo con salsas o dife-rentes toppings y también se sirven como acompañantes para una gran va-riedad de platos típicos especialmente hechos con pescados y mariscos. Esta receta de Tostones con Camarones y Pesto de Cilantro es muy sencilla y deliciosa sin lugar a dudas le encantará a toda tu familia. En esta receta puedes hacer uso de tu creatividad y jugar con los ingredientes hasta obte-ner un sabor inigualable.

Ingredientes

  • 3 plátanos verdes
  • Aceite para freír
  • Sal
  • 24 camarones grandes, cocidos

Cilantro Pesto:

  • 1 taza de cilantro fresco
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • 1/2 taza de nueces
  • Sal al gusto
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1 tomate pequeño, picado
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado para decorar

Instrucciones

  • 1
    Para preparar el pesto: Licúa el cilantro junto con el ajo, vinagre, queso par-mesano, nueces y sal. Agrega 1/4 de taza de aceite de oliva y licúa de nue-vo. Agrega más aceite de oliva hasta que el pesto alcance la consistencia deseada. Mezcla el pesto con los camarones y reserva en la nevera hasta el momento de servir.
  • 2
    Para preparar los tostones: Pela los plátanos, córtalos en rodajas de aproxi-madamente 2 pulgadas de ancho.
  • 3
    En un sartén grande a fuego medio-alto, calienta el aceite. Fríe los plátanos por ambos lados, aproximadamente por 3 minutos o hasta que estén ligera-mente dorados. Retira del sartén y aplástalos con ayuda de una tostonera. Fríelos nuevamente por ambos lados hasta que estén dorados.
  • 4
    Colócalos sobre papel absorbente. Arregla los tostones sobre un plato gran-de y sobre cada tostón agrega 2 camarones con pesto, tomate picado y ci-lantro fresco para decorar.

  • Si no te gustan los camarones, también puedes preparar estos tostones con pollo desmechado y el pesto de cilantro.

No hay información nutricional disponible para esta receta

  • Los Tostones también conocidos como patacones, son un plato básico en América Latina. En Colombia los comemos como aperitivo con salsas o dife-rentes toppings y también se sirven como acompañantes para una gran va-riedad de platos típicos especialmente hechos con pescados y mariscos. Esta receta de Tostones con Camarones y Pesto de Cilantro es muy sencilla y deliciosa sin lugar a dudas le encantará a toda tu familia. En esta receta puedes hacer uso de tu creatividad y jugar con los ingredientes hasta obte-ner un sabor inigualable.
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