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Tostones con Camarones y Pesto de Cilantro

tostones con camarones y pesto de cilantro Side
Tostones con Camarones y Pesto de Cilantro
  • Prep 20 min
  • Total 25 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 12

Los Tostones también conocidos como patacones, son un plato básico en América Latina. En Colombia los comemos como aperitivo con salsas o dife-rentes toppings y también se sirven como acompañantes para una gran va-riedad de platos típicos especialmente hechos con pescados y mariscos. Esta receta de Tostones con Camarones y Pesto de Cilantro es muy sencilla y deliciosa sin lugar a dudas le encantará a toda tu familia. En esta receta puedes hacer uso de tu creatividad y jugar con los ingredientes hasta obte-ner un sabor inigualable. MAS + MENOS -

Ingredientes

3
plátanos verdes
Aceite para freír
Sal
24
camarones grandes, cocidos

Cilantro Pesto:

1
taza de cilantro fresco
4
dientes de ajo, picados
1/4
taza de queso parmesano rallado
1/2
taza de nueces
Sal al gusto
1/2
taza de aceite de oliva
1
tomate pequeño, picado
1
cucharada de cilantro fresco picado para decorar

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Para preparar el pesto: Licúa el cilantro junto con el ajo, vinagre, queso par-mesano, nueces y sal. Agrega 1/4 de taza de aceite de oliva y licúa de nue-vo. Agrega más aceite de oliva hasta que el pesto alcance la consistencia deseada. Mezcla el pesto con los camarones y reserva en la nevera hasta el momento de servir.
  • 2
    Para preparar los tostones: Pela los plátanos, córtalos en rodajas de aproxi-madamente 2 pulgadas de ancho.
  • 3
    En un sartén grande a fuego medio-alto, calienta el aceite. Fríe los plátanos por ambos lados, aproximadamente por 3 minutos o hasta que estén ligera-mente dorados. Retira del sartén y aplástalos con ayuda de una tostonera. Fríelos nuevamente por ambos lados hasta que estén dorados.
  • 4
    Colócalos sobre papel absorbente. Arregla los tostones sobre un plato gran-de y sobre cada tostón agrega 2 camarones con pesto, tomate picado y ci-lantro fresco para decorar.

Consejos de expertos

  • Si no te gustan los camarones, también puedes preparar estos tostones con pollo desmechado y el pesto de cilantro.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Los Tostones también conocidos como patacones, son un plato básico en América Latina. En Colombia los comemos como aperitivo con salsas o dife-rentes toppings y también se sirven como acompañantes para una gran va-riedad de platos típicos especialmente hechos con pescados y mariscos. Esta receta de Tostones con Camarones y Pesto de Cilantro es muy sencilla y deliciosa sin lugar a dudas le encantará a toda tu familia. En esta receta puedes hacer uso de tu creatividad y jugar con los ingredientes hasta obte-ner un sabor inigualable.

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