Yaniqueques Dominicanos

Instrucciones

• 1

  Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal y mezcla todo.
• 2

  Agrega la mantequilla derretida y mezcla hasta que todo quede bien homogéneo.
• 3

  Agrega el agua de a poco (1/4 de taza por vez), hasta lograr una masa fácil de manejar y que no se pegue en los dedos.
• 4

  Amásala con tus manos y forma 8 bollos pequeños del mismo tamaño.
• 5

  Estira los bollitos con un palo de amasar sobre una superficie espolvoreada con harina, formando círculos.
• 6

  Pincha el centro de cada círculo de masa con un tenedor para que no se infle demasiado al freír.
• 7

  Precalienta el aceite a temperatura media, cuando esté caliente, baja apenas la temperatura y fríe los yaniqueques.
• 8

  Una vez fritos, colócalos en un plato cubierto con servilletas de papel para que absorvan el exceso de aceite y espolvoréalos con sal.