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Empanadas Dominicanas

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Empanadas Dominicanas
  • Prep 20 min
  • Total 35 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 15
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Las empanadas son un plato típico muy querido en América Latina. Cada país tiene sus propias variaciones y rellenos populares. Algunas veces, la principal diferencia, además del relleno, es la masa. La empanada dominicana es rellena con carne y su masa es mantecosa y crocante. Los dominicanos también preparan una versión más pequeña y redonda de algo bastante parecido a una empanada, que llaman pastelitos, preparados principalmente con esta deliciosa masa.

Ingredientes

For the dough:

  • 3 tazas de harina
  • 1 1/2 paquete de manteca
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de polvo para hornear

For the beef filling:

  • 1/2 libra de carne de res, molida
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 2 cucharaditas de aceite
  • 2 tazas de pasta de tomates Muir Glen Organic™

Instrucciones

  • 1
    Para preparar la masa: Mezcla la harina y la mantequilla ablandada, con un tenedor.
  • 2
    Agrega los 2 huevos y mezcla con tus propias manos.
  • 3
    Agrega agua y mezcla bien hasta que puedas formar una pelota. Cubre y deja reposar durante 15 minutos.
  • 4
    Amasa la preparación en una superficia espolvoreada con harina, hasta que alcance 1/8 de pulgada de alto.
  • 5
    Corta la masa en círculos de alredededor de 6 pulgadas de díametro.
  • 6
    Amasa el excedente otra vez y sigue cortando sírculos hasta que se haya usado toda.
  • 7
    Rellena la mitad de cada círculo con el relleno de carne (o con tu relleno favorito), asegurándote de dejar al manos 1/2 pulgada libre alrededor.
  • 8
    Humedece los bordes de cada masa, pliégalos hasta formar una media luna y ciérralos aplastándolos con un tenedor.
  • 9
    Fríelas en aceite bien caliente dentro de una sartén profunda, hasta que queden doradas.
  • 10
    Para preparar el relleno Condimenta la carne de res molida, con sal, orégano y ajo.
  • 11
    Cocina la carne en una sartén con aceite bien caliente.
  • 12
    Cuando la preparación esté casi lista, agrega la pasta de tomates.
  • 13
    Mezcla todo hasta que se disuelva y quede como una salsa.
  • 14
    Cocina hasta que espese y se reduzca a la mitad.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Cuando prepares la masa, asegúrate que quede flexible y no se pegue en tus dedos. Si queda demasiado húmeda, agrega harina hasta que logres la consistencia adecuada.
  • consejo 2
    Las empanadas deben servirse calientes o tibias, pero no frías.
  • consejo 3
    Puedes guardarlas sin freír en el refrigerador por varios días, o en el freezer durante varias semanas.

Información Nutricional

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Más acerca de esta receta

  • Las empanadas son un plato típico muy querido en América Latina. Cada país tiene sus propias variaciones y rellenos populares. Algunas veces, la principal diferencia, además del relleno, es la masa. La empanada dominicana es rellena con carne y su masa es mantecosa y crocante. Los dominicanos también preparan una versión más pequeña y redonda de algo bastante parecido a una empanada, que llaman pastelitos, preparados principalmente con esta deliciosa masa.
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