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Empanadas Dominicanas

Prep 20 min
Total 35 min
Ingredientes 12
Porciones 15

Las empanadas son un plato típico muy querido en América Latina. Cada país tiene sus propias variaciones y rellenos populares. Algunas veces, la principal diferencia, además del relleno, es la masa. La empanada dominicana es rellena con carne y su masa es mantecosa y crocante. Los dominicanos también preparan una versión más pequeña y redonda de algo bastante parecido a una empanada, que llaman pastelitos, preparados principalmente con esta deliciosa masa.

Ingredientes

For the dough:

3 tazas de harina
1 1/2 paquete de manteca
2 huevos
1/2 taza de agua
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo para hornear

For the beef filling:

1/2 libra de carne de res, molida
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de orégano
2 cucharaditas de ajo en polvo
2 cucharaditas de aceite
2 tazas de pasta de tomates Muir Glen Organic™

Instrucciones

1

Para preparar la masa: Mezcla la harina y la mantequilla ablandada, con un tenedor.
2

Agrega los 2 huevos y mezcla con tus propias manos.
3

Agrega agua y mezcla bien hasta que puedas formar una pelota. Cubre y deja reposar durante 15 minutos.
4

Amasa la preparación en una superficia espolvoreada con harina, hasta que alcance 1/8 de pulgada de alto.
5

Corta la masa en círculos de alredededor de 6 pulgadas de díametro.
6

Amasa el excedente otra vez y sigue cortando sírculos hasta que se haya usado toda.
7

Rellena la mitad de cada círculo con el relleno de carne (o con tu relleno favorito), asegurándote de dejar al manos 1/2 pulgada libre alrededor.
8

Humedece los bordes de cada masa, pliégalos hasta formar una media luna y ciérralos aplastándolos con un tenedor.
9

Fríelas en aceite bien caliente dentro de una sartén profunda, hasta que queden doradas.
10

Para preparar el relleno Condimenta la carne de res molida, con sal, orégano y ajo.
11

Cocina la carne en una sartén con aceite bien caliente.
12

Cuando la preparación esté casi lista, agrega la pasta de tomates.
13

Mezcla todo hasta que se disuelva y quede como una salsa.
14

Cocina hasta que espese y se reduzca a la mitad.

Consejos de expertos

Cuando prepares la masa, asegúrate que quede flexible y no se pegue en tus dedos. Si queda demasiado húmeda, agrega harina hasta que logres la consistencia adecuada.
Las empanadas deben servirse calientes o tibias, pero no frías.
Puedes guardarlas sin freír en el refrigerador por varios días, o en el freezer durante varias semanas.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

Las empanadas son un plato típico muy querido en América Latina. Cada país tiene sus propias variaciones y rellenos populares. Algunas veces, la principal diferencia, además del relleno, es la masa. La empanada dominicana es rellena con carne y su masa es mantecosa y crocante. Los dominicanos también preparan una versión más pequeña y redonda de algo bastante parecido a una empanada, que llaman pastelitos, preparados principalmente con esta deliciosa masa.