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Empanadas Dominicanas
Prep20min
Total35min
Ingredientes12
Porciones15
Las empanadas son un plato típico muy querido en América Latina. Cada país tiene sus propias variaciones y rellenos populares. Algunas veces, la principal diferencia, además del relleno, es la masa. La empanada dominicana es rellena con carne y su masa es mantecosa y crocante. Los dominicanos también preparan una versión más pequeña y redonda de algo bastante parecido a una empanada, que llaman pastelitos, preparados principalmente con esta deliciosa masa.
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Ingredientes
For the dough:
3tazas de harina
1 1/2paquete de manteca
2huevos
1/2taza de agua
1cucharadita de sal
1cucharadita de polvo para hornear
For the beef filling:
1/2libra de carne de res, molida
1/2cucharadita de sal
1/2cucharadita de orégano
2cucharaditas de ajo en polvo
2cucharaditas de aceite
2tazas de pasta de tomates Muir Glen Organic™
Instrucciones
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1
Para preparar la masa:
Mezcla la harina y la mantequilla ablandada, con un tenedor.
2
Agrega los 2 huevos y mezcla con tus propias manos.
3
Agrega agua y mezcla bien hasta que puedas formar una pelota. Cubre y deja reposar durante 15 minutos.
4
Amasa la preparación en una superficia espolvoreada con harina, hasta que alcance 1/8 de pulgada de alto.
5
Corta la masa en círculos de alredededor de 6 pulgadas de díametro.
6
Amasa el excedente otra vez y sigue cortando sírculos hasta que se haya usado toda.
7
Rellena la mitad de cada círculo con el relleno de carne (o con tu relleno favorito), asegurándote de dejar al manos 1/2 pulgada libre alrededor.
8
Humedece los bordes de cada masa, pliégalos hasta formar una media luna y ciérralos aplastándolos con un tenedor.
9
Fríelas en aceite bien caliente dentro de una sartén profunda, hasta que queden doradas.
10
Para preparar el relleno
Condimenta la carne de res molida, con sal, orégano y ajo.
11
Cocina la carne en una sartén con aceite bien caliente.
12
Cuando la preparación esté casi lista, agrega la pasta de tomates.
13
Mezcla todo hasta que se disuelva y quede como una salsa.
14
Cocina hasta que espese y se reduzca a la mitad.
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Cuando prepares la masa, asegúrate que quede flexible y no se pegue en tus dedos. Si queda demasiado húmeda, agrega harina hasta que logres la consistencia adecuada.
Las empanadas deben servirse calientes o tibias, pero no frías.
Puedes guardarlas sin freír en el refrigerador por varios días, o en el freezer durante varias semanas.
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