Empanadas Dominicanas

Name: Empanadas Dominicanas
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 15
Cuisine: Caribbean
Ingredients: 3 tazas de harina; 1 1/2 paquete de manteca; 2 huevos; 1/2 taza de agua; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de polvo para hornear; 1/2 libra de carne de res, molida; 1/2 cucharadita de sal; 1/2 cucharadita de orégano; 2 cucharaditas de ajo en polvo; 2 cucharaditas de aceite; 2 tazas de pasta de tomates Muir Glen Organic™

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Prep 20 min
Total 35 min
Ingredientes 12
Porciones 15

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Las empanadas son un plato típico muy querido en América Latina. Cada país tiene sus propias variaciones y rellenos populares. Algunas veces, la principal diferencia, además del relleno, es la masa. La empanada dominicana es rellena con carne y su masa es mantecosa y crocante. Los dominicanos también preparan una versión más pequeña y redonda de algo bastante parecido a una empanada, que llaman pastelitos, preparados principalmente con esta deliciosa masa.

Ingredientes

For the dough:

3 tazas de harina
1 1/2 paquete de manteca
2 huevos
1/2 taza de agua
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo para hornear

For the beef filling:

1/2 libra de carne de res, molida
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de orégano
2 cucharaditas de ajo en polvo
2 cucharaditas de aceite
2 tazas de pasta de tomates Muir Glen Organic™

Instrucciones

1

Para preparar la masa: Mezcla la harina y la mantequilla ablandada, con un tenedor.
2

Agrega los 2 huevos y mezcla con tus propias manos.
3

Agrega agua y mezcla bien hasta que puedas formar una pelota. Cubre y deja reposar durante 15 minutos.
4

Amasa la preparación en una superficia espolvoreada con harina, hasta que alcance 1/8 de pulgada de alto.
5

Corta la masa en círculos de alredededor de 6 pulgadas de díametro.
6

Amasa el excedente otra vez y sigue cortando sírculos hasta que se haya usado toda.
7

Rellena la mitad de cada círculo con el relleno de carne (o con tu relleno favorito), asegurándote de dejar al manos 1/2 pulgada libre alrededor.
8

Humedece los bordes de cada masa, pliégalos hasta formar una media luna y ciérralos aplastándolos con un tenedor.
9

Fríelas en aceite bien caliente dentro de una sartén profunda, hasta que queden doradas.
10

Para preparar el relleno Condimenta la carne de res molida, con sal, orégano y ajo.
11

Cocina la carne en una sartén con aceite bien caliente.
12

Cuando la preparación esté casi lista, agrega la pasta de tomates.
13

Mezcla todo hasta que se disuelva y quede como una salsa.
14

Cocina hasta que espese y se reduzca a la mitad.

Consejos de expertos

consejo 1
Cuando prepares la masa, asegúrate que quede flexible y no se pegue en tus dedos. Si queda demasiado húmeda, agrega harina hasta que logres la consistencia adecuada.
consejo 2
Las empanadas deben servirse calientes o tibias, pero no frías.
consejo 3
Puedes guardarlas sin freír en el refrigerador por varios días, o en el freezer durante varias semanas.

Información Nutricional

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Más acerca de esta receta

Las empanadas son un plato típico muy querido en América Latina. Cada país tiene sus propias variaciones y rellenos populares. Algunas veces, la principal diferencia, además del relleno, es la masa. La empanada dominicana es rellena con carne y su masa es mantecosa y crocante. Los dominicanos también preparan una versión más pequeña y redonda de algo bastante parecido a una empanada, que llaman pastelitos, preparados principalmente con esta deliciosa masa.