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Wrap de Halibut a la Parrilla con Humus Picoso

Prep 15 min
Total 30 min
Ingredientes 11
Porciones 2

Un wrap es muy parecido a un burrito, hecho con tortilla de trigo o con pan árabe (pita), ya sea redondo o cuadrado. Se hace con una gran variedad de rellenos pero normalmente lleva una proteína, vegetales, un condimento como mayonesa o salsas varias, o a veces aguacate, dependiendo del estilo de la preparación. El estilo varía según el país, pero puede hacerse frío o caliente, a veces solo se hace con carnes frías y quesos, pero otras lleva pescado, mariscos, cordero o solo vegetales. Hay que ser creativos y hacer combinaciones apetitosas y coloridas. Muchas personas lo comen en el almuerzo como algo súper ligero pero también se come a media mañana o a media tarde. Si deseas, lo puedes acompañar con una ensaladita pero no es necesario ya que los vegetales casi siempre forman parte del wrap. Éste lleva humus en vez de mayonesa u otras salsas. Lo puedes hacer en casa o comprarlo ya hecho. Si lo compras ya listo, te recomiendo que lo mejores con unos jalapeños y un poco de ajo. Te va a quedar con un sabor incredible.

Ingredientes

2 filetes de halibut, limpios
Sal y pimienta
1/2 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón
1/2 taza de humus (comprado en el supermercado)
2 cucharadas de chile jalapeño picadito (opcional)
1 diente de ajo
2 tortillas de trigo
Espinaca bebé
Aguacate
Retoños de alfalfa

Instrucciones

1

Salpimienta los filetes de pescado y marina en una mezcla de aceite de oliva y jugo de limón durante diez minutos. Cocina el pescado a la parrilla, unos 4 minutos por lado o hasta que esté cocido. Córtalo en tiras gruesas.
2

Mientras tanto, combina el humus con el chile jalapeño y el diente de ajo en el procesador de alimentos y procesa hasta que esté uniforme.
3

Esparce el humus en las tortillas de harina, agrega la espinaca y encima pon el pescado. Coloca trocitos de aguacate, retoños de alfalfa, enrolla para formar los wraps y sirve de inmediato.

En vez de lechuga haz una ensaladita de repollo, zanahoria rallada y cebolla.
Puedes hacer los wraps con camarones o pollo en vez de pescado.
Usa el humus tradicional o agrégale aguacate y ajo para hacer un “guaca-hummus” espectacular.

No hay información nutricional disponible para esta receta

Un wrap es muy parecido a un burrito, hecho con tortilla de trigo o con pan árabe (pita), ya sea redondo o cuadrado. Se hace con una gran variedad de rellenos pero normalmente lleva una proteína, vegetales, un condimento como mayonesa o salsas varias, o a veces aguacate, dependiendo del estilo de la preparación. El estilo varía según el país, pero puede hacerse frío o caliente, a veces solo se hace con carnes frías y quesos, pero otras lleva pescado, mariscos, cordero o solo vegetales. Hay que ser creativos y hacer combinaciones apetitosas y coloridas. Muchas personas lo comen en el almuerzo como algo súper ligero pero también se come a media mañana o a media tarde. Si deseas, lo puedes acompañar con una ensaladita pero no es necesario ya que los vegetales casi siempre forman parte del wrap. Éste lleva humus en vez de mayonesa u otras salsas. Lo puedes hacer en casa o comprarlo ya hecho. Si lo compras ya listo, te recomiendo que lo mejores con unos jalapeños y un poco de ajo. Te va a quedar con un sabor incredible.