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Wrap de Halibut a la Parrilla con Humus Picoso
Prep15min
Total30min
Ingredientes11
Porciones2
Un wrap es muy parecido a un burrito, hecho con tortilla de trigo o con pan árabe (pita), ya sea redondo o cuadrado. Se hace con una gran variedad de rellenos pero normalmente lleva una proteína, vegetales, un condimento como mayonesa o salsas varias, o a veces aguacate, dependiendo del estilo de la preparación. El estilo varía según el país, pero puede hacerse frío o caliente, a veces solo se hace con carnes frías y quesos, pero otras lleva pescado, mariscos, cordero o solo vegetales. Hay que ser creativos y hacer combinaciones apetitosas y coloridas.
Muchas personas lo comen en el almuerzo como algo súper ligero pero también se come a media mañana o a media tarde. Si deseas, lo puedes acompañar con una ensaladita pero no es necesario ya que los vegetales casi siempre forman parte del wrap.
Éste lleva humus en vez de mayonesa u otras salsas. Lo puedes hacer en casa o comprarlo ya hecho. Si lo compras ya listo, te recomiendo que lo mejores con unos jalapeños y un poco de ajo. Te va a quedar con un sabor incredible.
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Ingredientes
2filetes de halibut, limpios
Sal y pimienta
1/2cucharada de aceite de oliva
1cucharada de jugo de limón
1/2taza de humus (comprado en el supermercado)
2cucharadas de chile jalapeño picadito (opcional)
1diente de ajo
2tortillas de trigo
Espinaca bebé
Aguacate
Retoños de alfalfa
Instrucciones
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1
Salpimienta los filetes de pescado y marina en una mezcla de aceite de oliva y jugo de limón durante diez minutos. Cocina el pescado a la parrilla, unos 4 minutos por lado o hasta que esté cocido. Córtalo en tiras gruesas.
2
Mientras tanto, combina el humus con el chile jalapeño y el diente de ajo en el procesador de alimentos y procesa hasta que esté uniforme.
3
Esparce el humus en las tortillas de harina, agrega la espinaca y encima pon el pescado. Coloca trocitos de aguacate, retoños de alfalfa, enrolla para formar los wraps y sirve de inmediato.
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En vez de lechuga haz una ensaladita de repollo, zanahoria rallada y cebolla.
Puedes hacer los wraps con camarones o pollo en vez de pescado.
Usa el humus tradicional o agrégale aguacate y ajo para hacer un “guaca-hummus” espectacular.
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