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Verduras Salteadas- Jardín

Prep 20 min
Total 30 min
Ingredientes 7
Porciones 6

Sal de ajo y cebollines frescos es todo lo que necesitas para sazonar verduras naturalmente deliciosas, para una guarnición que se prepara en 20 minutos. MAS + MENOS -

Ingredientes

cucharada de aceite de olivo o de aceite vegetal

calabacita mediana, cortada en rebanadas de 1/4 de pulgada (1 taza)

calabaza de verano amarilla (yellow squash), mediana, cortada en rebanadas de 1/4 de pulgada (1 taza)

taza de champiñones rebanadas

taza de tomates(jitomates) uva o cherry, cortados a la mitad

cucharadas de cebollines frescos (chives), picados

1/2

cucharadita de sal de ajo

Instrucciones

Esconder

1

Calienta el aceite en una sartén antiadherente de 10 pulgadas, a fuego medio alto. Cocina la calabacita, la calabaza amarilla y los champiñones en el aceite, de 4 a 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén firmes y blandas.
2

Añade los tomates (jitomates). Espolvorea las verduras con los cebollines y la sal de ajo. Cocina de 2 a 3 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que los tomates empiecen a ablandarse.

Consejos de expertos

Puedes cortar todas las verduras y los cebollinos hasta con un día de anticipación y guardarlos tapados en el refrigerador.
El pollo asado se acompaña muy bien con esta combinación de verduras con sabor fresco.
Puedes sustituir los cebollines frescos con albahaca fresca, orégano, mejorana o bálsamo de melisa.

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 45
Calorías derivadas de la grasa: 25

% Valor Diario

Grasa total: 3g
Grasa saturada 0g
Colesterol: 0mg
Sodio: 200mg
Carbohidratos totales: 4g
Fibra dietética 1g
Proteína: 1g

% Valor Diario*:

Hierro: 2%; 2%

Intercambios:

1 Vegetal;

Selección de carbohidratos

*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

Sal de ajo y cebollines frescos es todo lo que necesitas para sazonar verduras naturalmente deliciosas, para una guarnición que se prepara en 20 minutos.