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Verduras Asadas con Hierbas

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  • Prep 15 min
  • Total 1 hr 10 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 6
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Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Feb 24, 2010
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Ingredientes

  • 2 nabos (turnips) medianos, pelados, cortados en piezas de 1 pulgada (3 tazas)
  • 2 chirívias (parsnips) medianas, peladas, cortadas en piezas de media pulgada (1 1/2 tazas)
  • 1 cebolla morada mediana, cortada en gajos de 1 pulgada (1 taza)
  • 1 taza de zanahorias baby, listas para comerse (de bolsa, peladas y lavadas)
  • Spray para cocinar
  • 2 cucharaditas de sazonador italiano (Italian seasoning)
  • 1/2 cucharadita de sal gruesa

Instrucciones

  •  
    1
    Precalienta el horno a 425°F. Aplica spray para cocinar a un molde de 15 X 10 X 1 pulgadas. Acomoda las verduras en una sola capa, en el molde. Rocía con spray para cocinar (2 o 3 segundos). Espolvorea con el sazonador italiano y la sal.
  •  
    2
    Hornea, sin tapar, de 45 a 55 minutos y revuelve una vez, hasta que las verduras estén blandas.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Al asar resaltas la dulzura natural de las verduras. Como la mayoría de la humedad se evapora con la temperatura alta, el azúcar se concentra y el sabor es más dulce.
  • consejo 2
    Asar es una fabulosa forma de cocinar con poca grasa, puesto que no se añade grasa. Otras formas de cocinar con poca grasa son: asar a la parrilla, hervir, estofar y hervir a fuego lento.

Información Nutricional

70 Calorías, 1/2g Grasa total, 1g Proteína, 14g Carbohidratos totales, 7g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
70
Calorías derivadas de la grasa
5
Grasa total
1/2g
1%
Grasa saturada
0g
0%
Grasas trans
0g
Colesterol
0mg
0%
Sodio
260mg
11%
Potasio
340mg
10%
Carbohidratos totales
14g
5%
Fibra dietética
4g
15%
Azúcares
7g
Proteína
1g
% Valor Diario*:
Vitamina A
70%
70%
Vitamina C
20%
20%
Calcio
4%
4%
Hierro
4%
4%
Intercambios:
1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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