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Verduras Asadas con Hierbas

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Prep 15 min
Total 1 hr 10 min
Ingredientes 7
Porciones 6

Ingredientes

nabos (turnips) medianos, pelados, cortados en piezas de 1 pulgada (3 tazas)

chirívias (parsnips) medianas, peladas, cortadas en piezas de media pulgada (1 1/2 tazas)

cebolla morada mediana, cortada en gajos de 1 pulgada (1 taza)

taza de zanahorias baby, listas para comerse (de bolsa, peladas y lavadas)

Spray

para cocinar

cucharaditas de sazonador italiano (Italian seasoning)

1/2

cucharadita de sal gruesa

Instrucciones

Esconder

1

Precalienta el horno a 425°F. Aplica spray para cocinar a un molde de 15 X 10 X 1 pulgadas. Acomoda las verduras en una sola capa, en el molde. Rocía con spray para cocinar (2 o 3 segundos). Espolvorea con el sazonador italiano y la sal.
2

Hornea, sin tapar, de 45 a 55 minutos y revuelve una vez, hasta que las verduras estén blandas.

Consejos de expertos

Asar es una fabulosa forma de cocinar con poca grasa, puesto que no se añade grasa. Otras formas de cocinar con poca grasa son: asar a la parrilla, hervir, estofar y hervir a fuego lento.
Al asar resaltas la dulzura natural de las verduras. Como la mayoría de la humedad se evapora con la temperatura alta, el azúcar se concentra y el sabor es más dulce.

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 70
Calorías derivadas de la grasa: 5

% Valor Diario

Grasa total: 1/2g; 1%
Grasa saturada 0g 0% Grasas trans 0g
Colesterol: 0mg; 0%
Sodio: 260mg; 11%
Potasio: 340mg; 10%
Carbohidratos totales: 14g; 5%
Fibra dietética 4g 15% Azúcares 7g
Proteína: 1g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 70%; 70%
Vitamina C: 20%; 20%
Calcio: 4%; 4%
Hierro: 4%; 4%

Intercambios:

1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;