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Verduras al Vapor con Mantequilla de Chile y Limón

Prep 20 min
Total 20 min
Ingredientes 7
Porciones 6

Los niños de todas las edades se encantaran con las verduras si están cubiertas con mantequilla picante con sabor cítrico MAS + MENOS -

Ingredientes

cucharadas de mantequilla o de margarina

diente de ajo chico, finamente picado

cucharadita de cáscara de limón, rallada

cucharadita de chile serrano o de chile jalapeño, picado

1/2

cucharadita de sal

cucharada de jugo de limón fresco

tazas de verduras frescas cortadas, como floretes de brócoli, floretes de coliflor y/o zanahorias rebanadas

Instrucciones

Esconder

1

En una olla de 1 cuarto de galón, derrite la mantequilla a fuego lento. Añade el ajo; cocina y revuelve aproximadamente 20 segundos. Añade la cáscara de limón, el chile, la sal y el jugo de limón; mezcla bien. Deja aparte.
2

En una olla de 4 cuartos de galón, coloca el cesto o canasta especial para cocinar al vapor. Añade 1 taza de agua; calienta hasta hervir. Coloca las verduras cortadas en el cesto; tapa y cocina de 4 a 5 minutos o hasta que estén suaves y firmes.
3

Para servir, coloca las verduras en un tazón. Añade la mezcla de mantequilla; revuelve con suavidad para cubrir.

Consejos de expertos

Cocer al vapor es una forma saludable y fácil para cocinar verduras frescas. La técnica no requiere grasa añadida y las vitaminas permanecen en las verduras, en lugar de quedar en el agua, como sucede cuando se hierven.

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 60
Calorías derivadas de la grasa: 35

% Valor Diario

Grasa total: 4g; 6%
Grasa saturada 2 1/2g 12% Grasas trans 0g
Colesterol: 10mg; 3%
Sodio: 240mg; 10%
Potasio: 150mg; 4%
Carbohidratos totales: 3g; 1%
Fibra dietética 1g 5% Azúcares 0g
Proteína: 1g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 8%; 8%
Vitamina C: 35%; 35%
Calcio: 2%; 2%
Hierro: 0%; 0%

Intercambios:

0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;