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Brócoli Baby al Vapor con Miso de Jalapeño y Jengibre
Prep10min
Total20min
Ingredientes9
Porciones4
Para evitar que nuestras cenas sean monótonas, me gusta dedicar una noche a la semana a la cocina asiática. Y como quiero que a mi familia le guste la idea de la comida casera, me gusta experimentar con una variedad de sabores, ingredientes y especias. Una de mis favoritas se llama "pasta de miso".
Como el miso tiene un sabor único, queda riquísimo en cualquier caldo, salsa o guiso asiático. Esta sencilla receta es un ejemplo de cómo el miso puede mejorar el sabor del tan temido brócoli para crear un increíble acompañante en menos de 20 minutos.
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Ingredientes
1/2lb de brócoli baby, lavado y con las puntas cortadas
1cucharada de pasta de miso
2cucharadas de agua
1cucharada de aceite de pepitas de uva
1cucharadita de jengibre fresco finamente picado
1diente de ajo finamente picado
1jalapeño cortado en rodajas
1cucharadita de salsa de soja
1/4cucharadita de aceite de sésamo tostado
Instrucciones
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1
En una sartén grande, agrega 1 taza de agua y deja que hierva a fuego lento a fuego medio.
2
Coloca el brócoli en la sartén y cocínalo al vapor por unos 3-5 minutos. No los cocines de más. Debe quedar más oscuro pero un tanto blando.
3
Retira del fuego y cuela.
4
En un recipiente pequeño, mezcla la pasta de miso con 2 cucharadas de agua. Mezcla hasta que la pasta de miso se disuelva por completo.
5
Seca la sartén con una servilleta de papel. Vuelve a colocar la sartén en el fuego y agrega el aceite de sésamo, el jengibre, el ajo y el jalapeño. Cocina por 3 minutos a fuego medio.
6
Agrega la mezcla de miso, salsa de soja y aceite de sésamo. Cocina por 1 minuto más.
7
Para servir, coloca el brócoli cocinado al vapor en un plato y sirve la salsa de miso encima.
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