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Tortitas de Maíz (Elote)

Prep 25 min
Total 25 min
Ingredientes 13
Porciones 24

Consiente a tus invitados con estas picositas tortitas de maíz hechas con Bisquick®. Sírvelas con crema agria-- perfectas para una botana que va a estar lista en 25 minutos. MAS + MENOS -

Ingredientes

1 cucharada de mantequilla o margarina

1/3

1/3 taza de cebollitas de cambray (green onions), picadas (unas 5 medianas)

1/3

1/3 taza de apio, picado

1/3

1/3 taza de pimiento rojo, picado

1 taza de migas de pan blanco fresco (como 1 1/2 rebanadas de pan)

1/2

1/2 taza de mezcla Bisquick® Original mix

1 cucharadita de azúcar

1/2

1/2 cucharadita de sal

1/8

1/8 de cucharadita de pimienta roja molida (de cayena)

2 huevos, ligeramente batidos

1 lata (11 oz) de granos de maíz o elote enteros Niblets de Green Giant®, escurridos

2 cucharadas de aceite vegetal

1/2

1/2 taza de crema agria con cebollín y cebolla (chive and onion sour cream)

Instrucciones

Esconder

1

En una sartén antiadherente de 12 pulgadas, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega las cebollitas, el apio y el pimiento; cocina por 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
2

En un tazón mediano, coloca y revuelve la mezcla de verduras y los ingredientes restantes, excepto el aceite y la crema agria, hasta que estén bien integrados
3

En la misma sartén, calienta 2 cucharaditas del aceite a fuego medio. Cocinando 8 tortitas de maíz a la vez, coloca la mezcla de maíz en aceite en cucharadas, distribuyendo cada una para formar una tortita redonda de 1 1/2 pulgada de diámetro. Cocina en el aceite de 1 minuto a 1 minuto 30 segundos de cada lado, volteándolas cuidadosamente una vez hasta que se doren. Cocina las tortitas de maíz restantes, usando 2 cucharaditas de aceite por cada tanda de 8 tortas de maíz. Sirve con la crema agria.

Consejos de expertos

Estas tortitas de maíz se pueden hornear en lugar de freír. Calienta el horno a 400 °F. Rocía 2 bandejas o charolas para galletas con spray para cocinar. Prepara las tortitas de maíz según las indicaciones pero omitiendo el aceite vegetal. Coloca la mezcla de maíz en las bandejas o charolas en cucharadas; presiona cada torta para formar un círculo de 1 1/2 pulgada de diámetro. Hornea unos 12 minutos, volteándolas una vez, hasta que tomen un color doradito.

Información Nutricional

Porción: 1 Tortita (con una cucharadita de crema agria)

Calorías: 60
Calorías derivadas de la grasa: 30

% Valor Diario

Grasa total: 3 1/2g; 5%
Grasa saturada 1 1/2g 7% Grasas trans 0g
Colesterol: 20mg; 7%
Sodio: 135mg; 6%
Potasio: 50mg; 1%
Carbohidratos totales: 6g; 2%
Fibra dietética 0g 0% Azúcares 1g
Proteína: 1g

% Valor Diario*:

Vitamin A: 4%; 4%
Vitamin C: 4%; 4%
Calcium: 0%; 0%
Iron: 0%; 0%

Intercambios:

1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;

Selección de carbohidratos

1/2

*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

Consiente a tus invitados con estas picositas tortitas de maíz hechas con Bisquick®. Sírvelas con crema agria-- perfectas para una botana que va a estar lista en 25 minutos.