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Torrejitas de Atún con Fiber One™
Prep20min
Total30min
Ingredientes13
Porciones4
Cada vez que quiero comer algo rápido, fácil de hacer y que además es delicioso, recurro a estas torrejitas de atún. Son buenísimas y siempre siento que, acompañadas con una buena ensalada en el verano o con vegetales al vapor en el invierno, me nutren y me mantienen llena de energía. También las puedes usar para rellenar pan pita y junto con la ensalada, preparar un delicioso sándwich lleno de sabor.
En esta receta he reemplazado la galleta o el pan molido con Fiber One™ Original Cereal. Lo trituré en el procesador de alimentos para que me quedara con la textura perfecta, y aquí tienes el resultado. Unas torrejitas riquísimas y que están listas en una media hora. Puedes tener la mezcla preparada en el refrigerador por varias horas y solo darles forma y freírlas a último minuto.
También las puedes hacer con pescado fresco, ya sea cocido al vapor o al horno. Lo desmenuzas con un tenedor y lo añades a la preparación.
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Ingredientes
2latas de atún, escurrido
1/3taza de zanahoria rallada fina
2cucharadas de cebolla picadita
1cucharada de perejil picado
1cucharada de aceitunas verdes picaditas
1/3taza de Fiber One™ Original Cereal, molido (para formar las torrejitas)
1huevo
Sal y pimienta, al gusto
1/2taza de Fiber One™ Original Cereal, molido (para apañar las torrejitas)
3cucharadas de aceite
Sides to serve with the torrejitas
Ensalada de tomates
Cuñas de limón
Arroz blanco, cocido
Instrucciones
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1
En un tazón, combina el atún, zanahoria, cebolla, perejil, aceitunas, 1/3 taza de Fiber One™ Original Cereal, huevo, sal y pimienta. Revuelve todo y forma 8 torrejitas bien firmes.
2
Pon 1/2 taza de Fiber One™ Original Cereal en un plato y presiona cada torreja en el cereal molido para que queden cubiertas por todos lados.
3
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Fríe las torrejitas por ambos lados hasta que estén doradas. No dejes que se quemen. Escurre en papel toalla.
4
Sirve 2 torrejitas por plato y acompaña con ensaladita de tomates, cuñas de limón, y arroz blanco.
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También puedes servir las torrejitas con una ensalada verde o ensalada de repollo.
En vez de atún puedes usar salmón o sardinas.
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