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Tortillitas de Repollo y Zanahoria

Tortillitas de Repollo y Zanahoria
  • Prep 5 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 6
Estas tortillitas de repollo y zanahoria son deliciosas para acompañar cualquier plato principal. A mi en lo personal me encantan, ya que a veces me aburre comer el arroz y la papa todo el tiempo como acompañamiento. Si le quieres dar un toque más colorido puedes usar una mezcla de repollo verde y morado. Yo las sirvo con un poco de crema agria, ya que esta le da un contraste perfecto al sabor de los vegetales. ¡Que las disfrutes!

Ingredientes

  • 1/2 repollo pequeño, picado en tira muy finas
  • 3 zanahorias medianas, peladas y picadas en tiras muy finas
  • 2 cebollines (green onions), cortados en rodajas finas
  • 1/2 taza de harina de trigo multiuso Gold Medal™
  • 2 huevos, ligeramente batidos
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/2 taza de aceite vegetal o de maíz para freír

Instrucciones

  • 1
    En un tazón mediano mezcla el repollo, zanahoria y cebollines. Espolvorea la harina y mezcla hasta que la mayoría de los vegetales estén cubiertos de harina.
  • 2
    Agrega los huevos batidos y la pimienta de cayena; mezcla hasta incorporar. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  • 3
    Coloca el aceite en un sartén a fuego medio y deja calentar. Cuando el aceite esté caliente agrega 1/2 taza de la mezcla de los vegetales. Con ayuda de una espátula aplasta un poco y dale forma redonda a las tortillitas. Deja cocinar por 2-3 minutos, o hasta que este dorada, voltea y deja cocinar el otro lado.Retira del sartén cuidadosamente y coloca en un plato con papel de cocina, para absorber el exceso de grasa. Repite el mismo procedimiento con el resto de la mezcla.
  • 4
    Sirve caliente como acompañamiento de tu plato principal.

Consejos de expertos

  • Para ahorrar tiempo puedes rallar la zanahoria en vez de córtala en tiras finas o comprar la zanahoria que la viene picada.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Estas tortillitas de repollo y zanahoria son deliciosas para acompañar cualquier plato principal. A mi en lo personal me encantan, ya que a veces me aburre comer el arroz y la papa todo el tiempo como acompañamiento. Si le quieres dar un toque más colorido puedes usar una mezcla de repollo verde y morado. Yo las sirvo con un poco de crema agria, ya que esta le da un contraste perfecto al sabor de los vegetales. ¡Que las disfrutes!
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