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Tortellini a la Marinara con Chile Ancho

tortellini a la marinara con chile ancho Side Italian
Tortellini a la Marinara con Chile Ancho
  • Prep 10 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 4

La pasta es uno de esos platillos que se preparan rápidamente y siempre satisfacen a la familia, es por esto que en mi alacena siempre tengo paquetes de diferentes clases de pasta y latas o frascos de diferentes salsas italianas. Yo prefiero cocinar con pastas a base de jitomate, como la marinara, ya que me permiten darles mi toque personal y generalmente son más ligeras que las cremosas. El tortellini es la pasta favorita de mis hijos, especialmente la que está rellena de queso y la hacemos con regularidad. La receta a continuación es perfecta para un almuerzo; sólo agrega pan de ajo. Pero también es un gran acompañamiento de carnes para la hora de la cena. ¡Buen provecho! MAS + MENOS -

Ingredientes

1
paquete (12 ozs) de tortellini
2
cucharadas de aceite de oliva
1
ajo picado finamente
1/2
cebolla blanca picada finamente
1
lata o frasco (14 ozs) de salsa marinara
1
cucharadita de chile ancho en polvo
Queso parmesano, al gusto
Sal y pimienta, al gusto
Albahaca fresca (opcional)

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Pon a cocer la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete.
  • 2
    Mientras la pasta se cuece, pon una cacerola sobre fuego medio, calienta las dos cucharadas de aceite de oliva y agrega el ajo y la cebolla picados. Revuelve hasta que la cebolla haya tomado un color transparente. Vierte la salsa marinara y el chile ancho en polvo y revuelve hasta que todos los ingredientes se integren muy bien.
  • 3
    Cuando la pasta esté lista, escúrrela, pero no la enjuagues. Vacía el tortellini directamente en la salsa marinara, revuelve y agrega sal y pimienta al gusto.
  • 4
    Sirve inmediatamente. Termina tu platillo esparciendo queso parmesano y albahaca en pedacitos, si así lo deseas.

Consejos de expertos

  • Puedes substituir el chile ancho por chile chipotle si deseas la salsa un poco más picante.
  • La pasta se conserva muy bien en el refrigerador. Haz doble cantidad y tendrás otro almuerzo o cena al día siguiente.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • La pasta es uno de esos platillos que se preparan rápidamente y siempre satisfacen a la familia, es por esto que en mi alacena siempre tengo paquetes de diferentes clases de pasta y latas o frascos de diferentes salsas italianas. Yo prefiero cocinar con pastas a base de jitomate, como la marinara, ya que me permiten darles mi toque personal y generalmente son más ligeras que las cremosas. El tortellini es la pasta favorita de mis hijos, especialmente la que está rellena de queso y la hacemos con regularidad. La receta a continuación es perfecta para un almuerzo; sólo agrega pan de ajo. Pero también es un gran acompañamiento de carnes para la hora de la cena. ¡Buen provecho!

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