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Brochetas de Tortellini

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Prep 15 min
Total 1 hr 25 min
Ingredientes 6
Porciones 12

Ingredientes

tortellini de espinacas, rellenos de queso, sin cocer, refrigerados o secos

1/2

taza de aderezo italiano (Italian dressing), con poca grasa

champiñones enteros, chicos

tomates cherry, chicos

brochetas de bambú o madera (6 pulgadas) o ramitas de romero

Hojas

de lechuga, opcional

Instrucciones

Esconder

1

Cuece y escurre los tortellini como se indica en el paquete. Enfríalos 15 minutos.
2

Coloca el aderezo en un plato poco profundo. Añade los tortellini, los champiñones y los tomates. Tapa y refrigera de 1 a 2 horas y revuelve una vez para cubrir.
3

Escurre la mezcla de tortellini. En cada brocheta, ensarta tortellini, champiñones y tomates, en forma alternada. (Para las ramitas de romero, usa los dedos para retirar todas las hojas, menos las de arriba; ensarta los ingredientes desde la parte inferior.) Sírvelos sobre una cama de hojas de lechuga.

Consejos de expertos

Puedes usar aceitunas sin hueso marinadas, en lugar de una parte de los champiñones. Muchas tiendas de comestibles grandes ofrecen barras de aceitunas con una amplia variedad de éstas.
Para un cambio de sabor, usa una de las vinagretas balsámicas disponibles en el pasillo de aderezos para ensaladas, en lugar del aderezo italiano.

Información Nutricional

Porción:

Calorías: 35
Calorías derivadas de la grasa: 10

% Valor Diario

Grasa total: 1g; 2%
Grasa saturada 0g 0% Grasas trans 0g
Colesterol: 0mg; 0%
Sodio: 95mg; 4%
Potasio: 70mg; 2%
Carbohidratos totales: 5g; 2%
Fibra dietética 0g 0% Azúcares 0g
Proteína: 2g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 2%; 2%
Vitamina C: 2%; 2%
Calcio: 0%; 0%
Hierro: 0%; 0%

Intercambios:

1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;