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Torta de Ricotta y Ciruelas Pasas

torta de ricotta y ciruelas pasas Side
Torta de Ricotta y Ciruelas Pasas
  • Prep 15 min
  • Total 55 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 8

Esta torta la solía preparar mi abuela pero con uvas pasas. A mí me encanta, ya que es dulce, pero no tan dulce como las tortas tradicionales. La textura también es un poco distinta pero deliciosa. A la mezcla le puedes agregar cualquier tipo de frutas secas que desees. También puedes agregar nueces en trozos pequeños. ¡Te invito a que la prepares y me cuentes que te pareció! MAS + MENOS -

Ingredientes

2
tazas de harina de trigo Gold Medal® multi-usos
1
cucharada de polvo de hornear
7
ozs de queso ricotta
2/3
taza de azúcar
2
cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente y picada en cuadritos pequeños
3
huevos
1/3
taza de leche
2
cucharadas de jugo de limón amarillo
2
tazas de ciruelas pasas, cortadas en trozos medianos
1/2
taza de azúcar en polvo (opcional)

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Precalienta el horno a 350°F. Rocía con spray antiadherente un molde de 9 x 5 pulgadas (loaf pan). Reserva.
  • 2
    En un tazón mediano cierne la harina y el polvo de hornear. Reserva.
  • 3
    Bate con la batidora eléctrica a velocidad media el queso ricotta y el azúcar por 5 minutos, o hasta que el azúcar se haya disuelto.
  • 4
    Agrega la mantequilla y continúa batiendo hasta incorporar totalmente. Agrega los huevos uno a uno. Continúa batiendo y agrega la leche y el jugo de limón. Cuando todo esté bien mezclado, reduce la velocidad a baja, e incorpora la mezcla de harina en tres partes.
  • 5
    Con ayuda de una espátula agrega las ciruelas pasas y mezcla suavemente.
  • 6
    Transfiere la mezcla al molde previamente preparado y hornea por 35 – 40 minutos, o hasta que introduzcas un cuchillo en el centro y este salga limpio. Deja enfriar totalmente y decora con azúcar en polvo por encima, si deseas.

Consejos de expertos

  • Esta torta también la puedes hacer con cualquier fruta seca que desees, como uvas pasas o albaricoques.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
Más acerca de esta receta
  • Esta torta la solía preparar mi abuela pero con uvas pasas. A mí me encanta, ya que es dulce, pero no tan dulce como las tortas tradicionales. La textura también es un poco distinta pero deliciosa. A la mezcla le puedes agregar cualquier tipo de frutas secas que desees. También puedes agregar nueces en trozos pequeños. ¡Te invito a que la prepares y me cuentes que te pareció!

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