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Tiritas de Pollo Empanizadas con Semillas de Lino Sobre Vegetales
Prep20min
Total30min
Ingredientes9
Porciones3
Casi todos los días consumo linaza con chía y ajonjolí para tener buena salud, entonces se me ocurrió que podía empanizar las tiritas de pollo con esta mezcla. Finalmente decidí usar solo semillas de lino tanto enteras como molidas, más un poco de ajonjolí. Me encantó el resultado, pero te recomiendo que cuando lo prepares tengas cuidado de no usar fuego muy fuerte cuando fríes el pollo, ya que las semillas tienen a reventar y a salir volando, así que ya sabes, no quieres quemarte. Sé cautelosa y en pocos minutos disfrutarás de un plato muy rico y con una textura un poco diferente.
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Ingredientes
5cucharadas de semillas de linaza
2cucharadas de linaza en polvo (opcional)
4cucharadas de ajonjolí
1pechuga de pollo sin hueso ni piel, cortada en tiras de 1/2 pulgada
Sal y pimienta
4cucharadas de aceite vegetal
Zanahoria cortada en tiritas, al vapor
Espárragos al vapor
Reducción de balsámico
Instrucciones
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1
En un plato combina las linazas y el ajonjolí. Reserva.
2
Salpimienta las tiras de pollo. Pásalas por la mezcla de linaza y ajonjolí, presionando bien.
3
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Fríe las tiritas de pollo teniendo cuidado de que no se desprendan las semillas. Si las cocinas a fuego muy alto las semillas van a reventar como popcorn y te pueden salpicar.
4
Voltea para que doren por ambos lados. Como la linaza es oscura, las tiritas de pollo van a quedar bien doradas.
5
Retira el pollo de la sartén y escurre en papel toalla.
6
Cocina las tiras de zanahorias al vapor.
7
Cocina las tiras de zanahorias al vapor.
8
Sirve las tiras de pollo sobre zanahoria y espárragos al vapor, y rocía con unas gotas de reducción de balsámico.
9
Si deseas acompaña también con arroz y palta.
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Sirve con salsa Hoisin mezclada con mayonesa.
Acompaña con salsa honey mustard.
En lugar de vegetales al vapor saltéalos con ajo y jengibre.
Usa chía en vez de ajonjolí.
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No hay información nutricional disponible para esta receta
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