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Tiritas de Pollo Empanizadas con Semillas de Lino Sobre Vegetales

Prep 20 min
Total 30 min
Ingredientes 9
Porciones 3

Casi todos los días consumo linaza con chía y ajonjolí para tener buena salud, entonces se me ocurrió que podía empanizar las tiritas de pollo con esta mezcla. Finalmente decidí usar solo semillas de lino tanto enteras como molidas, más un poco de ajonjolí. Me encantó el resultado, pero te recomiendo que cuando lo prepares tengas cuidado de no usar fuego muy fuerte cuando fríes el pollo, ya que las semillas tienen a reventar y a salir volando, así que ya sabes, no quieres quemarte. Sé cautelosa y en pocos minutos disfrutarás de un plato muy rico y con una textura un poco diferente. MAS + MENOS -

Ingredientes

cucharadas de semillas de linaza

cucharadas de linaza en polvo (opcional)

cucharadas de ajonjolí

pechuga de pollo sin hueso ni piel, cortada en tiras de 1/2 pulgada

Sal y pimienta

cucharadas de aceite vegetal

Zanahoria cortada en tiritas, al vapor

Espárragos al vapor

Reducción de balsámico

Instrucciones

Esconder

1

En un plato combina las linazas y el ajonjolí. Reserva.
2

Salpimienta las tiras de pollo. Pásalas por la mezcla de linaza y ajonjolí, presionando bien.
3

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Fríe las tiritas de pollo teniendo cuidado de que no se desprendan las semillas. Si las cocinas a fuego muy alto las semillas van a reventar como popcorn y te pueden salpicar.
4

Voltea para que doren por ambos lados. Como la linaza es oscura, las tiritas de pollo van a quedar bien doradas.
5

Retira el pollo de la sartén y escurre en papel toalla.
6

Cocina las tiras de zanahorias al vapor.
7

Cocina las tiras de zanahorias al vapor.
8

Sirve las tiras de pollo sobre zanahoria y espárragos al vapor, y rocía con unas gotas de reducción de balsámico.
9

Si deseas acompaña también con arroz y palta.