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1

Tiras de Pollo Asado Búfalo

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Prep 30 min
Total 60 min
Ingredientes 7
Porciones 10

Ingredientes

cucharadas de mantequilla o de margarina, derretida

1/4

taza de salsa original de pimienta de Cayena (cayenne pepper) o de salsa de pimienta roja

cucharada de miel

1/2

cucharadita de semillas de apio

1/2

cucharadita de sal

paquete (1 lb) de tiras de pechuga de pollo (sin empanizar)

1/2

taza de aderezo de queso tipo Roquefort

Instrucciones

Esconder

1

En un tazón hondo mediano, mezcla la mantequilla, la salsa de pimienta, la miel, las semillas de apio y la sal. Separa 2 cucharadas de la mezcla de salsa; deja aparte. Añade el pollo a la mezcla de salsa restante; revuelve para cubrirlo. Tapa y refrigera al menos 30 minutos, pero no más de 2 horas.
2

Mientras tanto, sumerge diez brochetas de madera de 10 a 12 pulgadas en agua, 30 minutos.
3

Unta la rejilla de la parrilla con aceite vegetal. Calienta la parrilla de carbón o de gas para fuego directo. Retira el pollo del escabeche; desecha el escabeche. Ensarta cada tira de pollo en una brocheta.
4

Tapa y asa el pollo a fuego medio, de 8 a 10 minutos, volteándolo una vez y untándolo con frecuencia con la mezcla de salsa reservada, hasta que ya no tenga un color rosado en el centro. Desecha la mezcla de salsa sobrante. Sirve el pollo con el aderezo de queso tipo Roquefort.

Consejos de expertos

Sumerge las brochetas de madera en agua al menos 30 minutos antes de usarlas, para que no se quemen durante el asado.

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 140
Calorías derivadas de la grasa: 80

% Valor Diario

Grasa total: 9g; 14%
Grasa saturada 2g 10% Grasas trans 0g
Colesterol: 35mg; 12%
Sodio: 270mg; 11%
Potasio: 140mg; 4%
Carbohidratos totales: 4g; 1%
Fibra dietética 0g 0% Azúcares 3g
Proteína: 11g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 30%; 30%
Vitamina C: 0%; 0%
Calcio: 2%; 2%
Hierro: 4%; 4%

Intercambios:

0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 1 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 Grasa;