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Sabroso Pollo Asado con Papas

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Prep 15 min
Total 1 hr 10 min
Ingredientes 9
Porciones 6

Adereza la carne y las papas con mostaza Dijon y ajo. MAS + MENOS -

Ingredientes

pechugas de pollo, sin huesos y sin piel (aproximadamente 1 3/4 lb)

1/2

cucharadita de sal

1/3

taza de mayonesa o de aderezo para ensalada

cucharadas de mostaza Dijon

cucharada de aceite vegetal

1/2

cucharadita de pimienta

dientes de ajo, finamente picados

lb de papitas rojas, cada una cortada en 6 gajos

Cebollines

frescos, picados, opcional

Instrucciones

Esconder

1

Precalienta el horno a 350°F. Cubre la charola del asador con papel aluminio. Rocía la rejilla del asador con spray para cocinar. Acomoda el pollo en el centro de la rejilla en la charola del asador; rocía ambos lados con sal.
2

En un tazón grande, mezcla la mayonesa, la mostaza, el aceite, la pimienta y el ajo; unta 3 cucharadas de la mezcla sobre el pollo. Añade las papas a la mezcla de mayonesa sobrante; revuelve. Acomoda las papas alrededor del pollo.
3

Hornea sin tapar de 45 a 55 minutos, volteando las papas a la mitad de la cocción, hasta que las papas estén blandas y el jugo del pollo esté claro al cortar el centro de la parte más gruesa (170°F). Espolvorea con los cebollines.

Consejos de expertos

Puedes sustituir la mostaza Dijon con mostaza parda o con mostaza de miel granulada.

Información Nutricional

Porción:

Calorías: 330
Calorías derivadas de la grasa: 150

% Valor Diario

Grasa total: 17g; 26%
Grasa saturada 3g 15% Grasas trans 0g
Colesterol: 85mg; 29%
Sodio: 530mg; 22%
Potasio: 670mg; 19%
Carbohidratos totales: 15g; 5%
Fibra dietética 2g 8% Azúcares 1g
Proteína: 31g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 0%; 0%
Vitamina C: 8%; 8%
Calcio: 4%; 4%
Hierro: 15%; 15%

Intercambios:

1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 4 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 1/2 Grasa;