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Sabroso Pollo Asado con Papas

Name: Sabroso Pollo Asado con Papas
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: 6 pechugas de pollo, sin huesos y sin piel (aproximadamente 1 3/4 lb); 1/2 cucharadita de sal; 1/3 taza de mayonesa o de aderezo para ensalada; 3 cucharadas de mostaza Dijon; 1 cucharada de aceite vegetal; 1/2 cucharadita de pimienta; 2 dientes de ajo, finamente picados; 1 lb de papitas rojas, cada una cortada en 6 gajos; Cebollines frescos, picados, opcional

Prep 15 min
Total 1 hr 10 min
Ingredientes 9
Porciones 6

Adereza la carne y las papas con mostaza Dijon y ajo.

Ingredientes

6 pechugas de pollo, sin huesos y sin piel (aproximadamente 1 3/4 lb)
1/2 cucharadita de sal
1/3 taza de mayonesa o de aderezo para ensalada
3 cucharadas de mostaza Dijon
1 cucharada de aceite vegetal
1/2 cucharadita de pimienta
2 dientes de ajo, finamente picados
1 lb de papitas rojas, cada una cortada en 6 gajos
Cebollines frescos, picados, opcional

Instrucciones

1

Precalienta el horno a 350°F. Cubre la charola del asador con papel aluminio. Rocía la rejilla del asador con spray para cocinar. Acomoda el pollo en el centro de la rejilla en la charola del asador; rocía ambos lados con sal.
2

En un tazón grande, mezcla la mayonesa, la mostaza, el aceite, la pimienta y el ajo; unta 3 cucharadas de la mezcla sobre el pollo. Añade las papas a la mezcla de mayonesa sobrante; revuelve. Acomoda las papas alrededor del pollo.
3

Hornea sin tapar de 45 a 55 minutos, volteando las papas a la mitad de la cocción, hasta que las papas estén blandas y el jugo del pollo esté claro al cortar el centro de la parte más gruesa (170°F). Espolvorea con los cebollines.

Puedes sustituir la mostaza Dijon con mostaza parda o con mostaza de miel granulada.

Información Nutricional

Porción:

Calorías: 330

Calorías derivadas de la grasa: 150

Grasa total: 17g; 26%

Grasa saturada: 3g; 15%

Grasas trans: 0g

Colesterol: 85mg; 29%

Sodio: 530mg; 22%

Potasio: 670mg; 19%

Carbohidratos totales: 15g; 5%

Fibra dietética: 2g; 8%

Azúcares: 1g

Proteína: 31g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 0%; 0%

Vitamina C: 8%; 8%

Calcio: 4%; 4%

Hierro: 15%; 15%

Intercambios:

1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 4 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 1/2 Grasa;