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Tacos de Carne Molida con Papas

Prep 20 min
Total 30 min
Ingredientes 10
Porciones 5

Estos tacos de carne molida con papas son tan ricos y fáciles de hacer que suelo prepararlos con frecuencia. Me gusta servirlos con rodajas de aguacate y tiras de lechuga, para darles ese toque fresco que sobresale en cada mordisco. El toque picante se lo da la salsa roja, preparada con tomates, cebolla, orégano y un poquito de Tabasco. ¡Una verdadera delicia! MAS + MENOS -

Ingredientes

papas, en cubos

tomates maduros

1/2

taza de cebolla, picada

diente de ajo, picado

Gotitas

de salsa Tabasco

Orégano

y sal al gusto

lb de carne molida

tortillas de maíz

Tiras

de lechuga, a gusto

Rodajas

de aguacate al, gusto

Instrucciones

Esconder

1

Pela las papas, córtalas en cubos y cuécelas en agua con sal. Espesa la salsa en una sartén de 3 a 5 minutos y resérvala. Reserva
2

Sumerge los tomates en agua hierviendo de 1 1/2 a 2 minutos, pélalos y licúalos. Combina los tomates licuados con la cebolla, el ajo, la salsa Tabasco, el orégano y la sal y procésalos para hacer una salsa. Reserva.
3

Dora la carne en otra sartén, sazona con las especias de tu preferencia y agrégale las papas. Revuelve bien para combinar los ingredientes. Añade un poco de la salsa de tomate y revuelve de nuevo.
4

Calienta las tortillas y rellénalas con la preparación de carne con papas.
5

Sirve los tacos con tiras de lechuga, rodajas de aguacate y la salsa restante por encima.

Consejos de expertos

Para más textura, puedes agregar crema o queso

Información Nutricional

Porción: 1 porción

Calorías: 414.2

% Valor Diario

Grasa total: 19.8g; 30%
Grasa saturada 7.2g 36%
Colesterol: 64.4mg; 22%
Sodio: 548.6mg; 23%
Potasio: 1080.6mg; 31%
Carbohidratos totales: 39.0g; 13%
Fibra dietética 5.9g 24% Azúcares 3.7g
Proteína: 20.6g

% Valor Diario*:

Vitamina C: 64.10%; 64%
Calcio: 6.40%; 6%
Hierro: 18.80%; 19%

Intercambios:

*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

Estos tacos son tan ricos y fáciles de hacer que suelo prepararlos con frecuencia. Me gusta servirlos con rodajas de aguacate y tiras de lechuga, para darles ese toque fresco que sobresale en cada mordisco. El toque picante se lo da la salsa roja, preparada con tomates, cebolla, orégano y un poquito de Tabasco. ¡Una verdadera delicia!