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Sopa de Pollo Tailandesa

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Una de mis comidas predilectas es la comida tailandesa, que incluye combinaciones de sabores como el jengibre, la leche de coco y verduras tan sabrosas como las arvejas en vaina y los elotitos tiernos. Tomé esta inspiración para crear una deliciosa sopa de pollo que fusiona estos sabores tan ricos de la cultura tailandesa con mi estilo de cocinar; así que te invito a que preparemos una sopa de pollo tailandesa. ¡A cocinar!
Adriana Martin
Actualizada Sep 24, 2015
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Ingredientes

  • 1 cucharadita de aceite de canola
  • 1 lb de filetitos de pechuga de pollo, cortados en trozos
  • 1 taza de pimientos rojos, cortados en bastoncitos
  • 1 taza de brócoli fresco, cortado en ramitas medianas
  • 1 taza de zanahorias, cortadas en bastoncitos
  • 1 taza de arvejas tiernas en vaina
  • 1 taza de elotitos tiernos, enlatados o congelados
  • 1 cucharada de pasta de jengibre fresca
  • 2 tazas de leche de coco
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 2 cubitos de caldo de pollo
  • Sal y pimienta, a gusto
  • 6 tazas de arroz jazmín
  • Ramitas de cilantro para decorar

Instrucciones

  •  
    1
    Coloca el aceite de canola en una olla y dora los trozos de pechuga de pollo.
  •  
    2
    Agrega el pimiento y sancocha.
  •  
    3
    Incorpora el resto de las verduras, junto con la pasta de jengibre, la leche de coco y el caldo de pollo.
  •  
    4
    Sazona con los cubitos de caldo de pollo, sal y pimienta.
  •  
    5
    Tapa la olla y cocina a fuego medio hasta llegar al primer hervor.
  •  
    6
    Prepara el arroz jazmín siguiendo las instrucciones del paquete.
  •  
    7
    Sirve esta sopa caliente con una porción de arroz jazmín cocido en un tazón. Decora con ramitas de cilantro.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Puedes usar filetes de muslito de pollo en lugar de la pechuga si lo deseas, o bien combinar ambas carnes.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Una de mis comidas predilectas es la comida tailandesa, que incluye combinaciones de sabores como el jengibre, la leche de coco y verduras tan sabrosas como las arvejas en vaina y los elotitos tiernos. Tomé esta inspiración para crear una deliciosa sopa de pollo que fusiona estos sabores tan ricos de la cultura tailandesa con mi estilo de cocinar; así que te invito a que preparemos una sopa de pollo tailandesa. ¡A cocinar!
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