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Sopa de Pollo Tailandesa
Prep15min
Total45min
Ingredientes14
Porciones6
Una de mis comidas predilectas es la comida tailandesa, que incluye combinaciones de sabores como el jengibre, la leche de coco y verduras tan sabrosas como las arvejas en vaina y los elotitos tiernos. Tomé esta inspiración para crear una deliciosa sopa de pollo que fusiona estos sabores tan ricos de la cultura tailandesa con mi estilo de cocinar; así que te invito a que preparemos una sopa de pollo tailandesa. ¡A cocinar!
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Ingredientes
1cucharadita de aceite de canola
1lb de filetitos de pechuga de pollo, cortados en trozos
1taza de pimientos rojos, cortados en bastoncitos
1taza de brócoli fresco, cortado en ramitas medianas
1taza de zanahorias, cortadas en bastoncitos
1taza de arvejas tiernas en vaina
1taza de elotitos tiernos, enlatados o congelados
1cucharada de pasta de jengibre fresca
2tazas de leche de coco
4tazas de caldo de pollo
2cubitos de caldo de pollo
Sal y pimienta, a gusto
6tazas de arroz jazmín
Ramitas de cilantro para decorar
Instrucciones
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1
Coloca el aceite de canola en una olla y dora los trozos de pechuga de pollo.
2
Agrega el pimiento y sancocha.
3
Incorpora el resto de las verduras, junto con la pasta de jengibre, la leche de coco y el caldo de pollo.
4
Sazona con los cubitos de caldo de pollo, sal y pimienta.
5
Tapa la olla y cocina a fuego medio hasta llegar al primer hervor.
6
Prepara el arroz jazmín siguiendo las instrucciones del paquete.
7
Sirve esta sopa caliente con una porción de arroz jazmín cocido en un tazón. Decora con ramitas de cilantro.
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