MENU
  • Facebook
  • Pinterest
  • Guardar
  • Imprimir

Sopa de Pollo a la Criolla

Sopa de Pollo a la Criolla
  • Prep 25 min
  • Total 1 hr 20 min
  • Ingredientes 14
  • Porciones 8

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla o margarina
  • 2 cebollas medianas, picadas (1 taza)
  • 2 tallos de apio medianos, picados (1 taza)
  • 1 pimiento verde mediano, picado (1 taza)
  • 2 cucharaditas de ajo finamente picado
  • 2 1/2 libras de pechuga o muslos de pollo sin huesos y sin piel, cortados en trozos de 1 pulgada
  • 1/4 taza de harina multiusos Gold Medal®
  • 1 envase de cartón (de 32 oz) de consomé de pollo Progresso®
  • 2 latas (de 14.5 onzas cada una) de tomates picados, con su jugo
  • 2 hojas de laurel seco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta roja de Cayena molida
  • 1 taza de arroz común de grano largo, sin cocer
  • 2 tazas de agua

Instrucciones

  • 1
    Derrite la mantequilla en una olla con tapa, de entre 5 y 6 cuartos de galón, a fuego medio alto. Cuece en la mantequilla las cebollas, el apio, pimiento, ajo y pollo de 7 a 9 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla se suavice y el pollo deje de estar rosado en el centro.
  • 2
    Agrega y mezcla la harina. Cuece de 5 a 6 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la harina se dore un poquito. Incorpora el resto de los ingredientes menos el arroz y el agua. Deja que hierva; reduce el fuego a moderadamente bajo.
  • 3
    Cubre y cuece de 25 a 30 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que el pollo esté suave. Mientras tanto, cuece el arroz en el agua como se indica en el paquete; revuelve el arroz cocido en la sopa. Retira las hojas de laurel.

Información Nutricional

Información Nutricional

Porción:
Calorías
345
Calorías derivadas de la grasa
70
Grasa total
8g
Grasa saturada
3g
Colesterol
95mg
Sodio
810mg
Carbohidratos totales
32g
Fibra dietética
2g
Proteína
36g
% Valor Diario*:
Hierro
16%
16%
Intercambios:
2 Vegetal; 4 Carne extra magra; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
© 2020 ®/TM General Mills Reservados todos los derechos