MENU
  • Facebook
    13
  • Pinterest
    14
  • Guardar
    6
  • Imprimir
    33

Serenata de Bacalao

serenata de bacalao Entree Islands
Serenata de Bacalao
  • Prep 15 min
  • Total 2 hr 0 min
  • Ingredientes 6
  • Porciones 4

La serenata de bacalao es muy apreciada en muchos de los hogares puertorriqueños. Aunque se consume en cualquier época del año, se vuelve más popular en la Cuaresma al igual que el pescado en escabeche o el bacalao con berenjenas guisadas. MAS + MENOS -

Ingredientes

1
1 lb filete de bacalao, desalado
2
2 papas grandes, cortadas en rodajas
1/2
1/2 taza de aceite de oliva
1
1 cebolla roja o blanca cortada en juliana o rodajas
2-3 tomates, cortados en rodajas
3
3 huevos, cortados en rodajas finas

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Para desalar el bacalao, lava bien los filetes para que le elimines la sal con la que vienen cubiertos.
  • 2
    Colócalos en un recipiente y cúbrelos con agua, déjalos desalar durante toda la noche o al menos 2 horas antes de consumirlos. Deberás cambiarle el agua varias veces (2 o 3), para que pierdan la sal más rápido.
  • 3
    Mientras tanto puedes cocinar las papas en agua con sal y cortar los demás ingredientes, para que los tengas listos.
  • 4
    Una vez esté desalado el bacalao, desmenúzalo.
  • 5
    Para la ensalada puedes mezclar todos los ingredientes o acomodarlos en capas en una bandeja.
  • 6
    Coloca primero las papas cocidas, los tomates, huevos y el bacalao. Vierte el aceite sobre la ensalada.

Consejos de expertos

  • Si deseas, puedes añadirle aguacate, lechuga, aceitunas o vegetales.
  • Puedes darle un hervor al bacalao si deseas después de que este desalado.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • La serenata de bacalao es muy apreciada en muchos de los hogares puertorriqueños. Aunque se consume en cualquier época del año, se vuelve más popular en la Cuaresma al igual que el pescado en escabeche o el bacalao con berenjenas guisadas.

© 2018 ®/TM General Mills Reservados todos los derechos

Evalúa y Comenta