Scones de Arandanos (Cranberry) y Naranja

Instrucciones

• 1

  Precalienta el horno a 400°F. Coloca el cereal en una bolsita para alimentos de cierre y pasa un rodillo sobre la bolsa triturándolo. Deja a un lado.
• 2

  En un recipiente hondo mediano, mezcla el harina, azúcar, polvo de hornear, ralladura de naranja y sal. Corta la mantequilla y con dos cuchillos en direcciones opuestas incorpórala a la mezcla hasta formarse grumos. Agrega el cereal, arándanos, huevo y yogurt hasta formar una masa.
• 3

  En una superficie ligeramente enharinada, amasa suavemente a que se cubra de harina. Forma una bola. Con las manos enharinadas forma un circulo de 8 pulgadas de diámetro y coloca en una charola para galletas sin engrasar. Corta el circulo en 12 porciones (triángulos) con un cuchillo enharinado. No separes las porciones.
• 4

  Hornea de 10 a 12 minutos o hasta que las orillas estén doraditas. Inmediatamente retíralo de la charola a un rejilla para enfriar. Déjalo reposar 5 minutos y luego separa los triángulos.
• 5

  En un platito mezcla los ingredientes del glaseado hasta incorporarse. Vierte el glaseado arriba de los scones. Cuando este espeso puedes servir o guardarlo cubierto.