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Scones de Arandanos (Cranberry) y Naranja

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Scones de Arandanos (Cranberry) y Naranja

Prep 20 min
Total 40 min
Ingredientes 13
Porciones 12

Ingredientes

Scones

2 tazas de cereal Total® Cranberry Crunch o Basic 4®

1 taza de harina multiusos Gold Medal®

1/4

1/4 taza de azúcar morena

2 cucharaditas de polvo de hornear

1 cucharadita de ralladura de naranja

1/4

1/4 cucharadita de sal

1/4

1/4 taza de mantequilla o margarina, refrigerada (firme)

1/2

1/2 taza de arándanos secos azucarados

1 huevo, ligeramente batido

1/4

1/4 taza de yogurt bajo en grasa sabor naranja

Glaze

1/2

1/2 taza azúcar en polvo

1/4

1/4 cucharadita de ralladura de naranja

2 a 3 cucharaditas de jugo de naranja

Instrucciones

Esconder

1

Precalienta el horno a 400°F. Coloca el cereal en una bolsita para alimentos de cierre y pasa un rodillo sobre la bolsa triturándolo. Deja a un lado.
2

En un recipiente hondo mediano, mezcla el harina, azúcar, polvo de hornear, ralladura de naranja y sal. Corta la mantequilla y con dos cuchillos en direcciones opuestas incorpórala a la mezcla hasta formarse grumos. Agrega el cereal, arándanos, huevo y yogurt hasta formar una masa.
3

En una superficie ligeramente enharinada, amasa suavemente a que se cubra de harina. Forma una bola. Con las manos enharinadas forma un circulo de 8 pulgadas de diámetro y coloca en una charola para galletas sin engrasar. Corta el circulo en 12 porciones (triángulos) con un cuchillo enharinado. No separes las porciones.
4

Hornea de 10 a 12 minutos o hasta que las orillas estén doraditas. Inmediatamente retíralo de la charola a un rejilla para enfriar. Déjalo reposar 5 minutos y luego separa los triángulos.
5

En un platito mezcla los ingredientes del glaseado hasta incorporarse. Vierte el glaseado arriba de los scones. Cuando este espeso puedes servir o guardarlo cubierto.

Información Nutricional

Porción: 1 Scone

Calorías: 170
Calorías derivadas de la grasa: 40

% Valor Diario

Grasa total: 4 1/2g; 7%
Grasa saturada 2 1/2g 13% Grasas trans 0g
Colesterol: 30mg; 9%
Sodio: 210mg; 9%
Potasio: 60mg; 2%
Carbohidratos totales: 29g; 10%
Fibra dietética 1g 5% Azúcares 16g
Proteína: 2g

% Valor Diario*:

Vitamin A: 4%; 4%
Vitamin C: 0%; 0%
Calcium: 20%; 20%
Iron: 15%; 15%

Intercambios:

1 Almidón; 1 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;