Panecillos (Scones) de Pera y Nuez

Ingredientes

1 3/4

1 3/4 tazas de harina multiusos Gold Medal®

1/3

1/3 taza de azúcar morena

2 cucharadita de polvo de hornear

1/4

1/4 cucharadita de sal

1/3

1/3 taza de mantequilla o de margarina, fría

1 huevo

1/2

1/2 taza de leche half-and-half

1 taza de pera, pelada y picada (1 mediana)

1/3

1/3 taza de nueces (pecans), picadas

Esconder

1

Precalienta el horno a 400°F. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar morena, el polvo de hornear y la sal. Con un mezclador de pasta o con un tenedor, incorpora la mantequilla, hasta que la mezcla se asemeje a migas finas. Añade el huevo y la leche half-and-half hasta que se forme una pasta suave. Añade la pera y las nueces.
2

En una charola para horno sin engrasar, deja caer tercios de taza de la pasta. Hornea de 16 a 18 minutos o hasta que estén dorados. Retíralos de inmediato de la charola para horno. Sírvelos calientes.

Si prefieres panquecitos de manzana, utiliza manzana pelada y picada en lugar de la pera y los frutos secos que desees.
Rocía los panquecitos calientes con glaseado de caramelo. Estarán para chuparse los dedos.