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Sándwich de Huevo y Biscuit con Salsa Holandesa de Chipotle

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Sándwich de Huevo y Biscuit con Salsa Holandesa de Chipotle
  • Prep 10 min
  • Total 25 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 4
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Los huevos son un alimento muy versátil y al alcance de todos. Son una importante fuente de proteína. La calidad y la frescura de los huevos son fundamentales. Este sándwich de huevo y biscuit con salsa holandesa de chipotle es un estupendo desayuno de domingo, o para un brunch, esa mezcla de desayuno y almuerzo que se ha puesto tan de moda. Suave puré de aguacate sobre biscuits, rematado con rodajas de tocineta crujiente y deliciosos huevos. La salsa chipotle es un poco picante pero combina perfectamente con el aguacate cremoso y la riqueza de la yema de huevo.

Ingredientes

  • 4 biscuits from 1 bag (25 oz) frozen Pillsbury™ Grands!™ Buttermilk Biscuits (12 Count)*
  • 8 rebanadas de tocieta cocinada y crujiente
  • 1 aguacate
  • Sal y pimienta
  • 4 huevos fritos o escalfados

Chipotle Hollandaise sauce:

  • 2 yemas de huevo
  • El jugo de medio limón
  • Sal al gusto
  • 1 cucharada de chipotles enlatados en adobo
  • 1 barra de mantequilla, derretida

Instrucciones

  • 1
    Calienta el horno a 375 ° F. Hornea los biscuits como se indica en el paquete.
  • 2
    Corta el aguacate por la mitad, retira la semilla, y pon la pulpa en un tazón. Añade sal y tritura con un tenedor.
  • 3
    Divide los biscuits horizontalmente; coloca en 4 platos individuales. Pon aguacate sobre 4 mitades de los biscuits y cubre con la tocineta y huevo.
  • 4
    Para preparar la salsa: coloca las yemas de huevo, limón, sal y salsa chipotle en la licuadora. Mezcla durante 30 segundos. Luego agrega la mantequilla derretida y mezcla por 5 segundos más.
  • 5
    Cubre los sándwiches con la salsa y sirva inmediatamente.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Si la salsa de chipotle empieza a dividirse, añade un poco de agua tibia, lo que también ayuda a volver a emulsionar. Agregar un poco de agua tibia también ayudará a diluir la mezcla si se ha vuelto demasiado espesa.

Información Nutricional

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