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Salsa Poblano Boloñesa

salsa poblano boloñesa Side
Salsa Poblano Boloñesa
  • Prep 25 min
  • Total 1 hr 25 min
  • Ingredientes 13
  • Porciones 4

¡Dale un toque delicioso a la tradicional salsa boloñesa! No te puedes imaginar en cuantas ocasiones la salsa boloñesa me ha sacado de apuros, sobre todo en esos días súper ocupados que no tengo tiempo de cocinar. Hoy te invito a que prepares esta versión con chiles poblanos y veras que ¡te encantará! MAS + MENOS -

Ingredientes

2
2 chiles poblanos
1
1 cebolla mediana, pelada
1
1 diente de ajo, pelado
1
1 zanahoria grande, pelada y picada en trozos
1
1 cucharada de aceite de oliva
1
1 lb de carne molida de res
Sal y pimienta recién molida negra, al gusto
2
2 latas (8 oz) de salsa de tomate
1
1 lata (15.5 oz) de tomates picados
3/4
3/4 taza de vino blanco seco
1
1 hoja de laurel
1
1 cucharada de orégano seco
Queso parmesano rallado, a gusto (opcional)

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Precalienta la parrilla del horno (broiler).
  • 2
    Coloca los poblanos en una bandeja y ásalos en la parrilla hasta que se pongan negros, dándolos vuelta, por unos 8-10 minutos. Retira del broiler, coloca en un plato y cubre con un envoltura plástica trasparente. Deja reposar por 3-5 minutos. Sácales la piel quemada y las semillas; pica en trozos. Reserva.
  • 3
    Coloca la cebolla, el ajo y la zanahoria en un procesador de alimentos y procesa hasta que estén picados finamente. Reserva.
  • 4
    Calienta el aceite de oliva en una olla mediana a fuego medio-alto. Agrega la carne molida y cocina, separando la carne en trozos pequeños con una cuchara de madera, hasta que no tenga partes rojas, por unos 5-8 minutos. Añade las verduras cortadas y continúa cocinando hasta que estén traslúcidas y fragantes. Salpimienta al gusto.
  • 5
    Agrega los tomates, el vino, el laurel y el orégano. Reduce el fuego a bajo y cocina por 45-60 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agrega los chiles poblanos asados y cocina por 3-5 minutos más.
  • 6
    Sirve la salsa sobre la pasta de tu preferencia con queso parmesano rallado.

Consejos de expertos

  • Duplica las cantidades de esta receta y congela la mitad de la salsa boloñesa para otro día que no tengas tiempo de cocinar.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • ¡Dale un toque delicioso a la tradicional salsa boloñesa! No te puedes imaginar en cuantas ocasiones la salsa boloñesa me ha sacado de apuros, sobre todo en esos días súper ocupados que no tengo tiempo de cocinar. Hoy te invito a que prepares esta versión con chiles poblanos y veras que ¡te encantará!

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