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Salsa de Cacahuate
Prep10min
Total10min
Ingredientes8
Porciones2
Si bien son simples, los cacahuates son uno de los ingredientes más deliciosos que existen. Son súper versátiles y tienen la capacidad de mejorar cualquier plato. No es lo mismo comer un brownie sin cacahuates, ¿no? Los que podemos comerlos (porque no somos alérgicos), podemos disfrutarlos en todo tipo de recetas, dulces y saladas.
En Perú, una de las delicias más famosas se llama Ocopa, un plato frío con papas cubiertas en una salsa hecha con cacahuates, leche, queso fresco, chiles y menta negra. Por otro lado, la comida asiática ofrece numerosos platos de curry, fideos, carne o ensaladas donde el cacahuete es el ingrediente principal.
Yo decidí combinar ambas gastronomías para crear una salsa de cacahuate ideal para vegetales, tortillas, rollitos de primavera o cualquier otro antojito. También la puedes servir con fideos o en ensaladas.
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Ingredientes
3cucharadas de mantequilla de cacahuate
2cucharadas de jugo de limón
2cucharadas de salsa de soja
2cucharadas de vinagre de arroz
1diente de ajo
1cucharadita de pasta ají limo
1cucharadita de miel natural
2cucharadas de cilantro picante
Instrucciones
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Otra deliciosa idea es usar esta salsa para pescados o mariscos, o para untar en un sándwich.
Puedes remplazar la miel con azúcar moreno.
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