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Salmón a la Barbacoa con Azúcar Morena

salmón a la barbacoa con azúcar morena Entree
Salmón a la Barbacoa con Azúcar Morena
  • Prep 25 min
  • Total 25 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 4

Ingredientes

1
(1 lb.) filete de salmón
1
cucharadita de aceite
1
cucharada de azúcar morena
2
cucharaditas de vinagre de manzana
2
cucharaditas de mostaza con miel
1/8
a 1/4 cucharadita de salsa de pimienta picante
Cebollinos picados, opcional

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Precalienta la parrilla. Unta el lado con piel del salmón con aceite. En un tazón chico, mezcla el resto de los ingredientes, excepto los cebollinos; mezcla bien. Unta la mezcla sobre la parte superior del salmón.
  • 2
    Cuando vayas a asarlo, coloca el salmón, con el lado de la piel hacia abajo, en una parrilla de gas, a fuego medio, o en una parrilla de carbón, a 4 o 6 pulgadas de carbones medianos. Cocina de 10 a 14 minutos o hasta que el pescado forme hojuelas con facilidad al introducir un tenedor y la carne esté opaca. Decora con cebollinos.

Consejos de expertos

  • Para asar salmón, coloca el lado de la piel hacia abajo en la charola del asador; ásalo de 4 a 6 pulgadas del fuego, usando los tiempos indicados arriba como guía.
  • El aceitar la piel del pescado evita que se pegue al asador. Cuando utilices un cesto para asar pescado o incluso un cesto antiadherente, rocíalo con aceite antes de colocar ahí el pescado untado con aceite.

Información Nutricional

Información Nutricional

Porción:
Calorías
180
Calorías derivadas de la grasa
65
% Valor Diario
Grasa total
7g
11%
Grasa saturada
2g
10%
Colesterol
75mg
25%
Sodio
80mg
3%
Carbohidratos totales
5g
2%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
5g
Proteína
24g
% Valor Diario*:
Vitamin A
2%
2%
Vitamin C
0%
0%
Calcium
2%
2%
Iron
4%
4%
Intercambios:
2 Carne magra; 2 Grasa;
Selección de carbohidratos
0
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

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