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Cuando vayas a asarlo, coloca el salmón, con el lado de la piel hacia abajo, en una parrilla de gas, a fuego medio, o en una parrilla de carbón, a 4 o 6 pulgadas de carbones medianos. Cocina de 10 a 14 minutos o hasta que el pescado forme hojuelas con facilidad al introducir un tenedor y la carne esté opaca. Decora con cebollinos.