Salmón a la Barbacoa con Azúcar Morena

Name: Salmón a la Barbacoa con Azúcar Morena
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (1 lb.) filete de salmón; 1 cucharadita de aceite; 1 cucharada de azúcar morena; 2 cucharaditas de vinagre de manzana; 2 cucharaditas de mostaza con miel; 1/8 a 1/4 cucharadita de salsa de pimienta picante; Cebollinos picados, opcional

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Prep 25 min
Total 25 min
Ingredientes 7
Porciones 4

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Qué Rica Vida Cocina

Actualizada Feb 24, 2011

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Ingredientes

1 (1 lb.) filete de salmón
1 cucharadita de aceite
1 cucharada de azúcar morena
2 cucharaditas de vinagre de manzana
2 cucharaditas de mostaza con miel
1/8 a 1/4 cucharadita de salsa de pimienta picante
Cebollinos picados, opcional

Instrucciones

1

Precalienta la parrilla. Unta el lado con piel del salmón con aceite. En un tazón chico, mezcla el resto de los ingredientes, excepto los cebollinos; mezcla bien. Unta la mezcla sobre la parte superior del salmón.
2

Cuando vayas a asarlo, coloca el salmón, con el lado de la piel hacia abajo, en una parrilla de gas, a fuego medio, o en una parrilla de carbón, a 4 o 6 pulgadas de carbones medianos. Cocina de 10 a 14 minutos o hasta que el pescado forme hojuelas con facilidad al introducir un tenedor y la carne esté opaca. Decora con cebollinos.

Consejos de expertos

consejo 1
Para asar salmón, coloca el lado de la piel hacia abajo en la charola del asador; ásalo de 4 a 6 pulgadas del fuego, usando los tiempos indicados arriba como guía.
consejo 2
El aceitar la piel del pescado evita que se pegue al asador. Cuando utilices un cesto para asar pescado o incluso un cesto antiadherente, rocíalo con aceite antes de colocar ahí el pescado untado con aceite.

Información Nutricional

180 Calorías, 7g Grasa total, 24g Proteína, 5g Carbohidratos totales, 5g Azúcares

Información Nutricional

Porción:

Calorías: 180

Calorías derivadas de la grasa: 65

Grasa total: 7g; 11%

Grasa saturada: 2g; 10%

Colesterol: 75mg; 25%

Sodio: 80mg; 3%

Carbohidratos totales: 5g; 2%

Fibra dietética: 0g; 0%

Azúcares: 5g

Proteína: 24g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 2%; 2%

Vitamina C: 0%; 0%

Calcio: 2%; 2%

Hierro: 4%; 4%

Intercambios:

2 Carne magra; 2 Grasa;

Selección de carbohidratos

*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Salmón a la Barbacoa con Azúcar Morena

Ingredientes

Instrucciones

Consejos de expertos

Información Nutricional

Información Nutricional

Porción:

% Valor Diario*:

Intercambios:

Selección de carbohidratos

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