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Hamburguesa de Salmón
Prep15min
Total35min
Ingredientes11
Porciones6
No hay nada más sabroso que una parrillada para acompañar las cenas o reuniones de verano, junto a la familia o amigos. Puedes ofrecer ricas carnes, pollo o estas hamburguesas de salmón que comparto con ustedes, que son la alternativa perfecta para esas personas que gustan comer más liviano en la cena.
Yo las probé hace unos meses en un restaurante a la orilla de la mar y créanme que con cada mordisco quedó grabado cada ingrediente en mi memoria con el fin de no olvidarlos y poder degustarlos en casa. Este fue el resultado:
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Ingredientes
2lbs de filete de salmón sin piel y sin espinas
1/2taza de pan rallado
1huevo batido
2chalotas o cebollines finamente picados
Ralladura de 1 limón
1cucharadita de ajo machacado o en polvo (no sal de ajo)
4cucharadas de eneldo
1cucharadita de paprika
Sal y pimienta al gusto
8panes integrales para hamburguesa
1taza de yogur griego
Instrucciones
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1
Corta el salmón en cubos pequeños, colócalos en el procesador de alimentos y pulsa solo un par de veces. No tritures demasiado el salmón para que te quede en trocitos.
2
Llévalo a un recipiente, mezcla bien junto al pan rallado, huevo batido, chalotas, ralladura de limón, ajo, 2 cucharadas de eneldo, paprika y condimenta con sal y pimienta a gusto.
3
Divide en 6 a 8 porciones y dales forma con la palma de la mano o utiliza el molde para hamburguesas. Cúbrelas y refrigera hasta que estén listas para la parrilla.
4
Ásalas a fuego medio-alto, de 7 a 8 minutos por cada lado o hasta que estén bien cocidas. Sirve con repollo y salsa yogurt.
5
Para la salsa, mezcla la taza de yogurt griego, 2 cucharadas de eneldo, y si deseas con 2 cebollines y una pizca de sal.
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Si te gusta el picante, añádele 1 o 2 chorritos de salsa tabasco.
Puedes sustituir el salmón por carne de cangrejo , y el yogurt por mayonesa.
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No hay información nutricional disponible para esta receta
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