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Rosca de Azúcar Morena con Salsa de Mascabado y Mantequilla

rosca de azúcar morena con salsa de mascabado y mantequilla Dessert
Rosca de Azúcar Morena con Salsa de Mascabado y Mantequilla
  • Prep 20 min
  • Total 3 hr 40 min
  • Ingredientes 14
  • Porciones 16

Ingredientes

Pastel

2 1/4
tazas de harina multiusos Gold Medal®
1/2
cucharadita de polvo de hornear
1/2
cucharadita de sal
1 1/2
tazas de mascabado claro
3/4
taza de azúcar granulada
1
taza de mantequilla, suavizada a la temperatura ambiente (no utilices margarina)
4
huevos
2
cucharaditas de vainilla
3/4
taza de leche

Topping

1
taza de mantequilla (no utilices margarina)
1/2
taza de azúcar morena clara
2
cucharadas de leche
1
cucharada de miel de maíz clara
1
cucharadita de vainilla

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Precalienta el horno a 350°F. Engrasa con manteca (no utilices spray para cocinar) el fondo y los lados de un molde tubular redondo (para rosca con capacidad para 12 tazas) o de un molde para pastel blanco (tubular); enharínalo ligeramente. En un tazón mediano, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal; deja aparte.
  • 2
    En un tazón o recipiente hondo grande, bate una taza y media de mascabado, el azúcar granulada y la mantequilla suavizada, con la batidora eléctrica a velocidad baja, 30 segundos, raspando el tazón constantemente. Bate a velocidad media aproximadamente 5 minutos, raspando el tazón ocasionalmente, hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Incorpora los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Añade 2 cucharaditas de vainilla. A velocidad baja, incorpora la mezcla de harina, alternando con tres cuartos de taza de leche, hasta tener una mezcla homogénea. Vierte la mezcla en el molde.
  • 3
    Hornea de 54 minutos a 1 hora 10 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio. Enfría 10 minutos. Coloca la rejilla al revés sobre el molde; voltea la rejilla y el molde. Retira el molde. Enfría por completo el pastel, aproximadamente 2 horas.
  • 4
    Mientras tanto, en una olla de 2 cuartos de galón, calienta todos los ingredientes para el topping, excepto la vainilla, hasta que hiervan a fuego medio, revolviendo constantemente. Hierve y revuelve 2 minutos. Retira del fuego; deja enfriar a temperatura ambiente. Añade 1 cucharadita de vainilla. Sirve el topping caliente con el pastel.

Consejos de expertos

  • Resiste la tentación de utilizar margarina en lugar de mantequilla en esta receta. La mantequilla proporcionará un sabor mucho mejor.
  • La Salsa de Azúcar Morena y Mantequilla proporciona también una cubierta riquísima de helado.

Información Nutricional

Información Nutricional

Porción:
Calorías
450
Calorías derivadas de la grasa
220
% Valor Diario
Grasa total
25g
38%
Grasa saturada
15g
76%
Grasas trans
1 1/2g
Colesterol
115mg
38%
Sodio
290mg
12%
Potasio
160mg
5%
Carbohidratos totales
52g
17%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
37g
Proteína
4g
% Valor Diario*:
Vitamina A
15%
15%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
6%
6%
Hierro
8%
8%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 2 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 5 Grasa;
Selección de carbohidratos
3 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

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