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4

Pastel Chifón de Doble Naranja

Prep 20 min
Total 3 hr 20 min
Ingredientes 14
Porciones 16

Disfruta este delicioso Pastel Chifón de Doble Naranja con ganache de chocolate -un riquísimo postre para gozar. MAS + MENOS -

Ingredientes

Cake

5 yemas de huevo

1 taza de aceite vegetal

1 1/2

1 1/2 tazas de azúcar

2 1/4

2 1/4 tazas de harina multiusos Gold Medal®

3 cucharaditas de polvo para hornear

1/4

1/4 de cucharadita de sal

3/4

3/4 de taza de jugo de naranja

1 cucharada de ralladura de naranja

5 claras de huevo

1 cucharadita de cremor tártaro

Chocolate-Orange Ganache

6 oz de chocolate para repostería semidulce, finamente picado

1/2

1/2 taza de crema para batir

4 cucharadas de mantequilla

1/2

1/2 cucharadita de ralladura de naranja

Instrucciones

Esconder

1

Precalienta el horno a 325ºF. Engrasa y enharina un molde para rosca alto, con capacidad de 12 tazas.
2

En un tazón, bate las yemas con la batidora a velocidad media durante 2 minutos o hasta que tengan un color limón; incorpora el aceite y el azúcar. Bate unos 3 minutos más. Agrega gradualmente la harina, el polvo para hornear y la sal, alternando con el jugo y 1 cucharada de ralladura.
3

En un tazón hondo grande, bate las claras y el cremor tártaro a punto de turrón, a velocidad alta, de 3 a 4 minutos. Incorpora la mezcla de naranja. Vacía en el molde. Hornea por 1 hora o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Deja enfriar 10 minutos en el molde. Voltéalo, saca el pastel, pásalo a una parrilla y déjalo enfriar completamente una hora.
4

En una olla de 1 cuarto de galón, calienta la crema para batir y la mantequilla a fuego medio hasta hervir y derretir; agrega 1/2 cucharadita de ralladura de naranja. Incorpora la mezcla sobre un tazón con el chocolate y vacía sobre el pastel.

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 390
Calorías derivadas de la grasa: 220

% Valor Diario

Grasa total: 24g; 37%
Grasa saturada 8g 41% Grasas trans 0g
Colesterol: 75mg; 25%
Sodio: 160mg; 7%
Potasio: 190mg; 5%
Carbohidratos totales: 38g; 13%
Fibra dietética 2g 10% Azúcares 20g
Proteína: 5g

% Valor Diario*:

Vitamin A: 4%; 4%
Vitamin C: 4%; 4%
Calcium: 8%; 8%
Iron: 15%; 15%

Intercambios:

1 1/2 Almidón; 0 Fruta; 1 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 4 1/2 Grasa;