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Rollitos mexicanos para el desayuno

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Prep 20 min
Total 20 min
Ingredientes 9
Porciones 4

Ingredientes

pimiento morrón verde grande, picado (1 taza)

cebolla grande, picada (1 taza)

1 3/4

tazas de producto de huevo sin grasa (de 2 cajas de 8 oz)

1/3

de taza de leche sin grasa (descremada)

1/8

de cucharadita de pimienta

tortillas de harina sin grasa (de 8 a 10 pulgadas)

1/2

taza de queso Cheddar sin grasa, rallado (2 oz)

1/4

de taza de tomate picado

1/4

de taza de cilantro fresco picado

Instrucciones

Esconder

1

Rocía una sartén de 10 pulgadas con spray para cocinar; calienta a fuego medio. Añade el pimiento y la cebolla; tapa y cocina de 4 a 6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los ingredientes estén tiernos.
2

En un tazón mediano, mezcla el producto de huevo, la leche y la pimienta hasta que queden bien mezclados. Rocía los vegetales y la sartén con spray para cocinar. Vierte la mezcla de producto de huevo sobre los vegetales; cocina hasta que quede firme, revolviendo con cuidado ocasionalmente.
3

Mientras tanto, calienta las tortillas según lo indicado en el empaque.
4

Para servir, coloca las tortillas calientes en platos individuales. Vierte con una cuchara el huevo revuelto al centro de cada tortilla. Cubre con queso, tomate y cilantro. Enrolla las tortillas bien apretadas.

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 200
Calorías derivadas de la grasa: 0

% Valor Diario

Grasa total: 0g; 0%
Grasa saturada 0g 0% Grasas trans 0g
Colesterol: 0mg; 0%
Sodio: 670mg; 28%
Potasio: 390mg; 11%
Carbohidratos totales: 29g; 10%
Fibra dietética 5g 21% Azúcares 6g
Proteína: 20g

% Valor Diario*:

Vitamin A: 35%; 35%
Vitamin C: 30%; 30%
Calcium: 25%; 25%
Iron: 15%; 15%

Intercambios:

1 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;